Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

А я снова по картошке, сегодня готовилась 3ч 45 минут, вместо обычных 2 часов. Сорт сорту рознь.
Ирша,
Ирина, вчера вспомлнила твой рецепт с мясом в кабачков соусе, делала с кур. бедрами 4 часа на МАХ., Очень вкусно и незаморочно, СПАСИБО тебе

Сорт сорту рознь.

Куплю обязательно именно картошку для салатов. Сделаю, а потом напишу, сколько по времни она у меня готовилась.
Последняя готовилась ровно 2 часа. Молодая картошка была.

gawala,
У меня импортная картошка готовится 2 часа, а местная, или папина почти 4

У меня импортная картошка готовится 2 часа, а местная, или папина почти 4

Надо же и так бывает оказывется.

Обсуждение вынесено в

Творожная запеканка (Kasekuchen) в медленноварке (gawala)

Обсуждение вынесено в

Гуляш на ячменном безалкогольном пиве в медленноварке (gawala)

Шеф, вот это круто!!! Вот спасибочки огромное

gawala, Галина, а твоя легендарная картошка с розмарином? Как же ее, забыли? Что-то я даже не могу найти последний вопрос Дины о том, где найти рецепт. И ты ссыль давала

а твоя легендарная картошка с розмарином?

не не забыла. сделала..

Картофель с розмарином (gawala)

и вот еще новый сегодня рецепт

Яичница в стакане (gawala)

Шеф, Спасибо!

gawala,
Галина, наша тема прямо засияла, привлекательные рецепты появляются один за другим, СПАСИБО большое

Беконовые бомбы тоже рецептом оформила.

Беконовые бомбы (медленноварка) (gawala)

gawala, Галина, спасибо тебе огромное! Теперь не потеряется.

Девочки, спасибо за все предыдущие советы. Я с очередным вопросом. Готовила сегодня говядину. Кусок из дешевых, обычно такое в мультиварке тушу. Без воды. Лук, мясо, травки-специи. Когда стали есть, оказалось, что то, что было сверху, в воздухе, готово, но не слишком мягкое, а та часть куска, которая была внизу, т. е. покрыта «бульончиком», та сочная невероятно и буквально тает во рту. Возник вопрос: а как сделать, чтобы таким сочным и нежным вышел весь кусок мяса?

чтобы таким сочным и нежным вышел весь кусок мяса?

Может в процессе готовки его переворачивать? Я точно не знаю, это мои предположения. я еще не готовила мясо куском. Только курицу и та порезана была, на 4 части.. Но я курицу переворачивала..

Возник вопрос: а как сделать, чтобы таким сочным и нежным вышел весь кусок мяса?

Перевернуть в середине приготовления

Про перевернуть я тоже думала. Но тогда теряется волшебный эффект «вкинул, включил и лег спать» может, можно как-то проще?)

Сегодня сделала очередной рецепт... Муж не стал ждать, чтобы остыло.. Очень ему понравилось.
Это не совсем запеканка в нашем понимании. получается внизу яблоки в густом соусе, а сверху штрейзель, пропитавшийся этим соусом. масса кипит прилично и соус наверх весь поднимается и пропитывает штрейзель.. Выложить красиво не получилось. Ну что получилось. не судите строго. Но это очень вкусно. Я даже не ожидала такого результата.

Яблочная запеканка со штрейзелем (медленноварка) (gawala)

gawala,
Галина, мы по креманкам раскладываем, снизу яблоки, а сверху куски штрейзеля

по креманкам раскладываем, снизу яблоки, а сверху куски штрейзеля

У меня что-то не получилось. может надо было дать остыть? Но муж стоял над душой с плошкой и ложкой.

gawala, Галина, спасибо тебе за вкусные рецепты!

gawala,
Я сначала снимаю штрейзелем, потом раскладываю яблоки и сверху выкладываю штрейзель поровну в каждую креманку.



Из маленькой, конечно же труднее вынуть, чем из Кенвуда 4,5 л

Из маленькой, конечно же труднее вынуть, чем из Кенвуда 4,5 л

Точно, труднее. Ну да ладно, главное, что вкусно. Зимой горячая- согревает, а летом холодная - охлаждает. Я бы так сказала бы. Вчера вечером я попробовала уже полностью холодную. Прям такой освежающий вкус был.

gawala,
Надо будет попробовать сидр яблочный вместо вина положить, добавить корицу, мускат, кардамон-такой Рождественский дух по квартире пойдет

попробовать сидр яблочный вместо вина положить

Да, сидр очень хорошо будет.
У нас как-то алкогольное не сильно в почете, поэтому был яблочный сок.

gawala,
Сидр все таки 3%- 4% алкоголя, он выпарится, я думаю во время приготовления, а запах и привкус *праздничный* оставит яблокам

Сидр все таки 3%- 4% алкоголя, он выпарится, я думаю во время приготовления, а запах и привкус *праздничный* оставит яблокам

Наверное. просто у нас нет яблочного сидра, а яблочный сок есть всегда. Да и муж почему-то не любитель алкоголя в блюде. Я его сразу спросила вино или сок7 сок, ответил. Вино-то у нас как раз есть, дарят всегда друзья, только никто не пьет. Ну тут принято дарить алкоголь, даже если семья непьющая. сами дарители прийдект и выпьют, когда-нибудь.



В вашу копилку рецептов.

Творожно-манная запеканка с ревенем (медленноварка) (gawala)

Если вы купили мюсли, но по какой-то причине не смогли их есть, то не спешите выбрасывать или кормить ими птичек.
Из таких мюслей можно приготовить прекрасную кашу на молоке или на воде, как вы любите.
У меня мюсли обжаренные. Увидела, что обжаренные только дома. Готовила 1,15 часа на хай. На полстакана мюслей, полтора стакана молока 1,8%. молока было многовато, поэтому и готовилась каша чуть дольше. Обычно я варю ровно час.
Очень вкусная и ароматная каша получилась.. Мюсли покупались в соседней Германии.

Китфорт по 1320руб. на мамси точка ру.

А я сегодня первый раз в Китюше бульон варила. Вечером включила на мин, ночью вставала к ребенку, глянула: мутновато, не кипит, пошла спать дальше. в шесть встала: чистый бульон, без мути, с мелкими редкими бульками. Вкусный...

А я хлебушек испекла в медленнке Он даже чуток подгорел с низу.













На 200гр муки, 50/50 цельнозерновой, 120мл воды (у меня сыворотка) сахар, соль, дрожжи 4гр свежих, масло горчичное, масло подсолнечное (лью на глаз)

А я хлебушек испекла в медленнке

А фото..

А чего не видно? Я показала

Он даже чуток подгорел с низу.

Ну я же говоила, что должно получиться. Раз уж запеканка получилась, то хлеб тем более должен получиться.

А чего не видно?

Неа. Чисто поле у меня..

Сейчас через сайт попробую.

Сейчас через сайт попробую

Супер!!! Подробности какие будут? А может рецепт оформить?

vernisag,
Ирина, классный хлеб
А пекла в Китфорте? А на каком режиме и какое, хоть примерно, время?

На 200гр муки, 50/50 цельнозерновой, 120мл воды (у меня сыворотка) сахар, соль, дрожжи 4гр свежих, масло горчичное, масло подсолнечное (лью на глаз)
Выпекала около трех часов на максимуме.

Ага в китфорте

Я тоже думаю, что нужен бы отдельный рецепт на такой случай



vernisag,
А какой размер формочки, ты ее смазывала маслом, или нет?
В чашу воды не добавляла? А тесто месила хлебопечка?

Я туда тефлоновый коврик вкладывала. Тесто месила в хлебопечке, воду не добавляла. Форма 10 на 13.

vernisag, Ирин, давай рецептом оформляй, а то потеряется все. Ну я вон картошку оформила, вроде ничего сложного, а в фаворитах она у многих и хлебушек твой тоже будет востребован.. Делай двай, не стесняйся..

Манечка, можешь не волноваться. Понравилось и детям, и внукам. Немножко пересолила (не учла, что все соленое и камамбер, и бекон). Ну очень вкусно и необычно. Спасибо тебе Манечка за рецепт.

vernisag, Ирин, давай рецептом оформляй, а то потеряется все

Белый испеку и может оформлю. Я, кстати, на крышку кидала полотенце свернутое, толстое.

на крышку кидала полотенце свернутое, толстое.

Выпекала около трех часов на максимуме.

Ага в китфорте

сказала своей приятельнице = обрадовала. Сказала, что будет булочки печь
Оно и понятно - на МАКС температура выше 100*, для хлеба достаточно. Как в русской печи на поду

Китфорд, значит, и медленноварка, и жаровня, и духовка

Я вчера белый ещё решила испечь, сейчас думаю быстренько испеку и спать лягу. Угу, легла
Тесто замесила в хлебопечке, кинула в форму для кулича и в медленнку. Сидю жду, поднялся, не румянится и не румянится, опадать начал. Думаю, че не так? Смотрю, а он у меня не на максимуме стоит, а на подогреве... Два с лишним часа на подогреве, потом ещё на на максимуме часа два
В общем испортила, корка дубовая получилась.

Ирина, а мякушка какая пузырчатая, няямка. Корочку кто любит - тоже красота, ну в супец покрошить, если что

Да ей гвозди можно забивать

Девы, ну баловство это всё. За столько времени конечно засохнет. И с голоду помрешь.

Галина, неет, это очень удобно и ДЕШЕВО - за полторы тысячи рубликов и очень небольшую мощность = 33 удовольствия.

Галина, а хлеб совсем другой и на вкус и на запах. Видимо дрожжи полностью выбраживаются и запах не дрожжевой, а очень какой то приятный.

Нда? ну прям задумалася вся

А ты попробуй, вдруг понравится По времени то почти так же получается, час в хлебопечке и два- 2,5 в медленке. Кстати, в холодную ставлю и включаю на максимум. Он сначала поднимается, потом запекается, когда
 раскочегарится.

Девчонки! Я точно видела, что какая-то дама с Германии, но не Лерелька, пекла хлеб в маленькой медленке и была очень довольна результатом, может в это было в другой теме я все хотела попробовать, но как-то забыла про это дело и Рома-Таня пекла коврижку. Так что... лиха беда начала

хлеб совсем другой и на вкус и на запах

Только хотела спросить, а уже и ответ! Супер! А если цельнозерновой нет, все заменить на обычную мона? И по сахару/соли хотелось бы хотя бы примерно получить намек, в таких дозах не пекла, боюсь пересолить.

Дык, последний то вон, обычный белый хлеб, из белой муки. Только дрожжей я меньше кладу, на 200-250гр муки 4 гр всего свежих или 0,5 ч л сухих наверное нужно.
Последний пекла из 250гр муки выс. сорта, 150 воды или сыворотки (сейчас мука сухая очень может и чуть больше потребует) 4 гр дрожжей свежих, 1ст л сахара, 0,5-0,7 ч л соли, масло (у меня ложка горчичного и ложка растительного) фсе обычный.

vernisag, Спасибо! Давно не пекла потому что стараюсь меньше мучного есть, а тут малявка получается и хочется теперь (когда узнала) вкус сравнить!
Все-таки пусть и не классическая медленка, но какой у нас Китя молодец!

gawala,
Галина, а я снова твою картошку готовила и еще сверху 1 кабачок, крупными ломтями накидала. Как же вкусно получилось и никаких хлопот, все само собой приготовилось, пока я шастала по магазинам



vernisag,
Ирина, пожалуйста, оформи хлебушек рецептом, я все пиццу рвусь испечь, но все откладываю, а так, на хлебе натренируюсь и решусь на пиццу

а я снова твою картошку готовила

Оксан, ты не поверишь.., но я ее каждый день делаю.. А сегодня свою картошку кустик выкопала.. Так что теперь своя на столе.

gawala
Хороший рецепт -выручалочка

Хороший рецепт -выручалочка

Ага.. Сейчас смотрела книгу, надо попробовать сделать запеканку из спагетти. лаго спагетти накрутила много.. Отчитаюсь, как сделаю.

Deana,
Дина, мне он тоже так хорошо помогает на кухне, что его классификация как бы на второй план отходит, что есть, то и есть