Выравниваю торт с белково-заварным кремом, но в начинке торта крем на сливках. Когда торт выравняла и украсила, он начинает течь. Не могу понять - почему. Заранее спасибо!
Крем БЗК начинает быстро стекать с торта
Гость
Добрый день. Какой базовый крем на торте? Может быть такая проблема, если крем жирный. Белок с жирами не дружит. Вторая проблема недобитый/перебитый крем. На форуме есть рецепт БЗК. В других источниках находила информацию о том, что БЗК после добавления сиропа нужно взбивать несколько секунд. Крем получается достаточно плотный.
Интересное в разделе «Вопросы и ответы»
Не отмывается блинница Штеба 
Стоит ли приобретать лапшерезку Imeria Pasta presto 700? У собаки слезятся глаза, как вылечить? Тесто при приготовлении кулича начинает разрывать Каким кремом украсить гриву торта "Единорог"? 
Рецепты для планетарного миксера 
Лёд из желатина на мастике — не растает ли? Помогите перевести описание товара с немецкого языка 
Искрят щетки в новой машине KVC5100. Неисправность? Новое на сайте
Сувлаки из баранины по-гречески 
Чокоторта (аргентинский торт без выпечки) 
Джок (тайско-китайская рисовая каша) 
Чем опасны мягкие сыры при беременности 
Кукурузный "мёд" из кочерыжек 
Кринк-кейк из теста фило 
Фетучини с цукини и тунцом 
Смаженка с заливкой-соусом (тесто в хлебопечке) 
Как безопасно растопить закристаллизовавшийся мёд 
Фрике (дымная зелёная пшеница ближневосточной кухни)