Суп щавелевый

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Вода

2,5-3 л

Щавель

1 большой пучок

Морковь

1 шт.

Луковица

1 шт.

Картошка

2 шт.

Яйцо

2-3 шт.

Соль

Сахар

Укроп

1 пучок

Лаврушка

1-2 шт.

Сметана

Способ приготовления

 В холодную воду кладу огромную луковицу и обычную морковку.
 Когда вода закипит, опускаю в нее оч. мелко порезанную катрошку (1х1см) и лаврушку.
 Уже сваренную катрошку немного толку, лук, морковь и лаврушку выбрасываю.
 В кипящий суп кладу мелко натрезанный щавель, зеленый лук, укроп.
 Заправляю двумя сбитыми яйцами, осторожно вливая близко к краю кастрюли и постоянно помешивая.
 Солю. Если кисловат, то добавляю чуток сахару.
 Суп пoдаю со сметаной.
 Его можно есть, как горячим, так и холодным. У меня все его обожают.