Дрожжевые булочки с творожной начинкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко

200 мл

Сахар

80 г

Ванильный сахар

1 пак.

Соль

1 ч. л. б/г

Сливочное масло

40 г

Яйцо сО

1 шт.

Дрожжи сухие

6 г

Мука ~

420 г

Для начинки

Творог сухой

200-250 г

Сахар или изюм

по вкусу

Ванилин

1 пак.

Белок

1-го яйца

Дополнительно

Желток +

1 ст. л молока для смазывания

Способ приготовления

 В тёплое молоко всыпать дрожжи, 1 столовую ложку сахара из общего количества и 2- столовые ложки муки. Размешать, оставить в тёплом месте на 15 минут.
Потом вбить яйцо, влить растопленное и остуженное масло, всыпать остаток сахара и ванилин, размешать.
Частями подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
Закрыть миску плёнкой или пакетом и убрать для подхода на 1-1.5 часа.
Это до подхода.


Это после.


Пока тесто подходит, сделать начинку.
Творог размять вилкой, добавить белок, сахар или промытый изюм, ванилин, перемешать.
Готовое тесто разделить на 5 частей. У меня по 160 грамм.
Подкатать.
Каждый колобок раскатать в круг толщиной 2-3 мм.
Разрезать пополам. На каждой половине, сверху, сделать продольные надрезы.
На целый уголок положить начинку.


Уголок с начинкой завернуть, края примять.


Завернуть заготовку до конца, края защипать.


На противень постелить бумагу для выпечки.
Разложить заготовки.
Оставить на 20 минут для подхода.
В желток влить молоко, размешать, смазать булочки.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.
Достать. Остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.
С пылу с жару.


Рецептом поделилась Женя Валевская. Спасибо ей.

Порций: 10 штук

Примечание

Такие мягусенькие  
Объедение  
Не хотите наводить красоту, сделайте пирожки

Елена, как альтернатива сочникам Замечательная идея

Скорей ватрушкам
У сочней тесто ближе к бисквитно-песочному.
Буду рада если приготовите.

Какие хорошенькие! С творогом мы любим! Беру на заметку.

Забирай

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Леночка, поздравляю! Ты такая молодчина, столько интересных рецептов публикуешь, прям прелесть!

Спасибо
Я стараюсь

столько интересных рецептов

И лёгких в исполнении и, большей частью, диетичных и экономичных! Лена, поздравляю!

Спасибо большое за теплые слова

Леночка, поздравляю!?❤️

Спасибо Ритуль

Подмосквичка, Леночка, поздравляю! Рецепт, и формовка, суперские!!

Спасибо Наталочка
Тесто очень удачное.
Хранила в холодильнике, перед едой разогревала в микре.
Мягусенькие, просто нямка

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Леночка и снова победа! Поздравляю!

Спасибо Ириш