Плюшки морковные на сковороде

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Морковь крупная

2 шт

Яйцо куриное

1 шт

Молоко кокосовое

5-7% 1 банка/400 мл

Мука безглютеновая с разрыхлителем

12 ст. л. с горкой

Соль, сахар

по вкусу

Масло оливковое для жарки

Способ приготовления

 

Морковь очистить от кожуры, промыть в воде, нарезать на куски. Положить сырую морковь в чашу блендера, добавить яйцо, соль, сахар. Добавить кокосовое молоко, чтобы покрыть морковь. Разбить блендером до однородного пюре. Можно использовать для плюшек обычное коровье молоко, или другое по вкусу.

Перелить массу в емкость, добавить остатки молока, муку и замесить венчиком тесто "для оладий". Количество муки регулируем под количество жидкости, добавляя постепенно. Можно использовать обычную пшеничную муку, и добавить в тесто 1/2 ч. л. разрыхлителя.

Обжаривать плюшки на растительном масле с двух сторон. Поскольку плюшки толстые, готовность проверяю спицей. Для плюшек я использовала специальную сковороду с глубокими ячейками, глубиной около 2 см, отчего плюшки получаются большими и толстыми.

Готовые плюшки переложить на тарелку.

Для подачи готовлю соус. Простой и вкусный. Смешать в отдельной миске сметану и фруктовый джем.

Примечание

Очень просто и вкусно!
Куда использовать морковь когда ее много... в оладьи, блины, плюшки  

Моя кулинария (содержание раздела)

Вот блин румяный, а вот оладьи и вафли))