Бисквитный рулет с малиновым соусом и мятным шоколадом (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Бисквитный рулет

Яйцо С1

4 шт.

Сахар

90 г

Ванильный сахар

10 г

Соль щепотка

Мука пшеничная в/сорт

100 г

Малиновый соус

Малиновое пюре

200 г

Крахмал кукурузный

22 г

Сахар

70 г

Крем-чиз на сливках

Сливочный сыр

350 г

Сливки жирные

33-36% 100 г

Сахарная пудра

90 г

Ванильный сахар

10 г

Мятный шоколад

Белый шоколад

150 г

Масло растительное б/з

1,5 ст. л.

Мятная паста

1/3 ч. л.

Способ приготовления

Сахар смешать с крахмалом. Добавить в пюре. Перемешать.

Поставить на плиту. Помешивая, довести до кипения. Проварить 30-40 секунд. Снять с плиты.

Соус переложить в кондитерский мешок. Дать остыть. Положить в холодильник на 3-4 часа.

Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышности и посветления.

Просеять к яйцам муку и аккуратно перемешать.

Вылить тесто на противень. Разровнять. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Достать. Переложить на стол. Дать остыть.

Холодный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар взбить. Должен получиться плотный крем.

Смазать кремом бисквит. Сверху отсадить соус и разровнять. Свернуть бисквит в рулет. Положить в холодильник на 4-6 часов.

Шоколад с маслом растопить любым способом. Добавить мятную пасту перемешать.

Покрыть шоколадом рулет. Дать застыть. Украсить.

Нарезать и наслаждаться.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Сегодня предлагаю испечь бисквитный рулет. Этот рулет с малиновым соусом и мятным шоколадом. Рулет получается очень красивым, праздничным. Он очень вкусный и ароматный. Малина очень хорошо сочетается с мятой. Такой рулет подойдет для праздничного стола и на подарок. Готовится рулет очень просто. Малиновое пюре и мятную пасту можно купить в кондитерском магазине. Летом пасту можно приготовить самим. Она готовится из мяты и глюкозного или инвертного сиропа. Рекомендую!

Видео рецепта

Спасибо за рецепт, вот только где мятную пасту взять, или как сделать? Попробую сделать без мяты, ещё раз огромное спасибо.

Ларсон, не за что.

вот только где мятную пасту взять, или как сделать?

Малиновое пюре и мятную пасту можно купить в кондитерском магазине. Летом пасту можно приготовить самим. Она готовится из мяты и глюкозного или инвертного сиропа.

ang-kay, Анжела, огромное спасибо за рулет от меня и мужа! Конечно, он получился не белый, а черный и не с малиной, а с клубничным джемом. Но он такой вкусный!!! Сейчас разберусь с делами и сгоняю в Москву, в хороший магазин за белым шоколадом и пастой, и сделаю уже по правилам, клянусь. Но сегодняшний тоже очень вкусный. Спасибо!!!

Бисквитный рулет с малиновым соусом и мятным шоколадом (+видео)

Татьяна, красивый рулет. Конечно вкусный рулет и с таким сочетанием. Он вкусен и просто с джемом. Жду «все по рецепту» Спасибо за вкусный отчет.

Ох и давно я не пекла вкусняшки от Анжелы!
Исправляюсь: несу отчет.
Вкусно, хоть и не аутентично
Ну не вводится у меня белый шоколад, зато тёмного завались! Про мятную пасту молчу. И, накануне сделала желе из ч. смородины, его и употребила)
Вкусно, быстро, а что еще надо семейству!!!

Бисквитный рулет с малиновым соусом и мятным шоколадом (+видео)