Салат из креветок и помидоров

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Креветки очищенные

250 г

Лук сиреневый

1 шт.

Перец болгарский (идеально – жёлтый, но я положила красный)

1 шт.

Лайм

1 шт.

Маслины или оливки

50-100 г (побольше, если любите)

Помидор свежий

1 шт. немаленький

Сахар щепотка

Кинза

0,5-1 пучок

Зелёный лук несколько перьев

Способ приготовления

Креветки я купила готовые – отваренные и очищенные (можно купить двойное-тройное количество отваренных и целых, ещё раз подварить, очистить, и получим по цене ровно то же самое, зато плюс море возни), кратко подварила и выложила на 10 минут в холодную воду.
Лук нарезать очень мелко, болгарский перец – покрупнее, размером с половину креветки. Отжать сок лайма.
Смешать креветки, лук, маслины или оливки (без начинки или с любой начинкой, лишь бы без косточек), перец, сок лайма. Перемешать и оставить на несколько часов – сколько возможно. Создастся замечательный маринад для креветок, который украсит вкус салата.
Помидор нарезать кубиками как перец, осторожно перемешать с сахаром. Кинзу порубить (у неё сейчас нежные стебли, поэтому я кладу вместе с ними), зелёный лук мелко нарезать. Примешать к салату, досолить, если нужно, – и сразу подавать.
Вкусно необыкновенно!..

Примечание

Рецепт нашла на сайте . Спасибо автору Повар Швецов. Он там ещё про авокадо что-то намекал, но я не обратила внимания. Сделала салат, попробовала – не нужен тут никакой авокадо, тем более его не было в ингредиентах. Зато я немножко изменила пропорции и добавила сахар.
Но в следующий раз непременно попробую с авокадо...

Бесподобно вкусно.