Салат из цветной капусты с мягким сыром и клубникой

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Цветная капуста отварная

Сыр мягкий (козий, дор блю)

Клубника свежая

Перец чили

Соль

Листья салата

Йогурт, сметана

Способ приготовления

 

Цветную капусту перебрать, почистить, отрезать плодоножки большие. Для салата нужны небольшие по размеру соцветия. Отварить капусту на пару, слегка присолить. Желательно, чтобы для салата капуста содержала как можно меньше жидкости. Отварную капусту переложить в миску.

Подготовить другие составляющие салата. Порезать мягкий сыр на кусочки. Клубнику перебрать, помыть, обсушить и порезать на 2-4 части. Нарезать тонкими слайсами перец чили.

Делаем заправку. В миску вылить кисломолочку по желанию (йогурт, простокваша, сметана), добавить сливки, щепотку соли, размешать массу до густоты жидкая сметана.

В салатнике соединить отварную капусту, сыр, клубнику, перец чили, перемешать аккуратно. Выложить готовый салат в креманку на салатные листья.

Примечание

Неожиданно вкусно: пресная цветная капуста и кисленькая клубника с кисломолочной заправкой  Буду готовить еще) Особенно, когда пора клубники еще не наступила, и вкус клубники пока никакой  

Моя кулинария (содержание раздела)

Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками

Поздно увидела рецепт ((Пожарила свой первый урожай)) Но салат очень интересный, попробую обязательно, тем более что клубники очень много))

хозяюшка70, Светлана, счастливая... клубники много, вкусно А мы всё зеленой недозрелой балуемся
На здоровье, надеюсь салат понравится в таком исполнении