Салат с грейпфрутом, запеченной курицей и оливками

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Курица

350 г

Грейпфрут

1 шт

Руккола

1 пучок

Растительное масло

2 ст л

Бальзамический уксус

1 ст л

Чеснок

1 зубчик

Оливки

50 г

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 

Филе курицы натираем специями, заворачиваем в фольгу и отправляем в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.

Когда будет готово, достать филе, остудить и нарезать небольшими слайсами

 

Грейпфрут очистить от пленок и оставить только мякоть, порвать руками, над тарелкой, сок оставить для заправки.

 

Для заправки смешиваем сок, растительное масло, бальзамический уксус, специи и измельченный чеснок.

 

В блюдо кладем рукколу, грейпфрут, оливки и запеченную курицу. Поливаем заправкой, перемешиваем и оправляем в холодильник на пол часа.

Программа: Духовка