Кекс с орехами и коричной прослойкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное мягкое

170 г

Сахар

270 г

Яйцо СО

3 шт.

Ваниль

по вкусу

Мука пшеничная в/с

375 г

Сметана

240 мл

Сода

1 ч. л.

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Орехи грецкие

50 г.

Коричная прослойка

Корица

1 ст. л.

Сахар

50 г

Способ приготовления

 

Муку смешать с содой и разрыхлителем. Добавить ваниль.

Орехи крупно порубить.

Корицу смешать с сахаром.

 

Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром и солью до увеличения в объеме. Сахар лучше брать мелкий, чтобы он хорошо растворился.

По одному добавить яйца. Взбивать после каждого добавления.

Просеять муку и добавить сметану.

Перемешать. Тесто густое.

Положить орехи и перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Половину теста положить в форму. Разровнять.

Распределить коричную начинку.

Закрыть оставшимся тестом. Разровнять.

Поставить выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовке 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать. Дать постоять 5-10 минут и освободить от формы. Остудить на решетке. По желанию остывший кекс полить глазурью.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге.
Очень вкусный, ароматный и нежный кекс. Рекомендую!