Фирни (ферни)

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: азербайджанская

Ингредиенты

Молоко

0,5 л

Мука рисовая

40 г

Сахар (по вкусу)

2 ст. л.

Розовая вода

1-2 ст. л.

Соль щеп.

Корица

Способ приготовления

Молоко смешать с сахаром и рисовой мукой. Посолить.

Поставить на огонь. Не прекращая помешивать, довести до кипения и загустения.

Влить розовую воду, размешать и снять с огня.

Разлить по мелким тарелкам. Я налила в креманки. Как только схватится корочка, нанести корицей рисунок. Дать остыть и поставить в холодильник на пару часов.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Фирни - десерт, который распространен в Индии, Иране, Афганистане и Азербайджане. Везде его готовят по-разному. В Индии добавляют шафран, в Афганистане - куркуму, а в Иране готовят на гранатовом соке.
В Азербайджане - это национальное праздничное блюдо. Готовят его на свадебные и обручальные торжества. Подают в неглубоких тарелках. Обязательно наносят рисунок корицей. Каждый рисунок имеет определенное значение. У меня рисунок без значения) Но корица, обязательна.
По вкусу похоже на панна котту. Вкусно. Рекомендую!