Печенье на сметане

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сметана

200 гр.

Яйцо

1 шт.

Сахар

150 гр.

Лимонная кислота

0.5 ч. л.

Мука

410 гр.

Соль

0.5 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Ароматизатор по желанию

Сахар для посыпки

Орешки, сухофрукты, цукаты по желанию

24 шт.

Способ приготовления

Сметана у меня домашняя, лично принимала участие в сепарировании. В ней не просто ложка стоит, ножом резать можно. Поэтому количество муки нужно регулировать, исходя из густоты сметаны.
Сахар растираем с яйцами затем добавляем все остальные ингредиенты кроме соды и орехов.
Соду добавляем в самом конце.
Тесто должно получиться мягкое, приятное, не липнущее к рукам.
Его можно вполне замешивать в хлебопечке на той программе, которая подходит для замеса теста. Если честно, я так, в последнее время, и делаю.
При замее в хлебопечке ориентируюсь по силиконовой лопатке. Как перестаёт тесто к ней прилипать, так и всё, готово. Можно даже руками не проверять. И всё равно проверяю, по привычке
Готовое тесто оставляю на полчаса, а то и час просто на столе, прикрытым от заветривания. Или в хлебопечке, что ещё лучше. Чем меньше мыть посуды, тем лучше.
Разделываем тесто на 24 шарика, приплющиваем их слегка. Обмакиваем в сахар и раскладываем на протвине. Расстояние между заготовками 3 см. В середину каждой печенюшки вдавливаем орешек или то, что вы пожелаете. В данном случае, у меня, по арахису. И я знаю, что арахис-не орех.

Выпекаем при температуре 170 градусов 10-15 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. В данном случае я слегка передержала. Просто забыла про него.
У меня вышло 24 печеньки, общим весом 710гр.

Программа: духовка

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 24 штуки

Примечание

Получается вкусное, песочное печенье с хрустящей корочкой и рассыпчатое внутри.
Приятного аппетита!

Отличный рецепт! Спасибо! Забрала в копилку. Минимум ингридиентов и затрат времени. Я даже не выстаивала час тесто, получилось очень вкусно, ребенок доволен.

Настена