Чизкейк без выпечки на основе из печенья

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Основа

Печенье

60 г.

Масло сливочное

30 г.

Чизкейк

Творожный сыр

150 г.

Желатин быстрорастворимый

4 г.

Вода для желатина

24 г.

Сахар

30 г.

Сливки жирные

90 г.

Лимонный сок

1 ч. л.

Ваниль опционно

по вкусу

Желе из лакто-сока

Лакто-сок

150 г.

Сахар

20 г.

Желатин быстрорастворимый

5 г.

Вода для желатина

30 г.

Ганаш

Шоколад черный

50 г

Сливки жирные

30+50 г.

Желатин быстрорастворимый

1 г.

Вода для желатина

5 г.

-------- -------

Форма

20*9*9

Пищевой краситель розовый

Способ приготовления

 

 

Весь желатин замочить в холодной кипяченой воде. Для каждого слоя взять индивидуальную посуду. Оставить на 5-10 минут и распустить по мере надобности в СВЧ импульсами.

 

Взять блюдо или доску. На нее положить плоский предмет или перевернутое блюдце. Доска должна быть такой, чтобы на ней свободно помещалась форма в которой будет чизкейк.

 

Творожный сыр, сахар, сливки, сок и ваниль размешать до однородности. В растопленный желатин положить ложку массы. Размешать. Добавить к общему объему. Размешать. Разделить пополам.

 

В одну часть добавить краситель. Размешать.

 

Бока и дно формы для чизкейка застелить кондитерской лентой или пищевой пленкой. Я использовала пакет из слюды. Поставить форму одним боком на подставку. Выложить розового цвета творожную массу. Масса густая, поэтому нужно разровнять так, чтобы с одного бока был слой толще, чем с противоположного. Поставить в морозильную камеру на 10 минут.

 

Вот так выглядит лакто-сок. Это смесь сыворотки и фруктового сока. Слой готовим так. Смешиваем сок с сахаром до полного растворения. Растапливаем желатин. Вводим в сок.

 

Форму вынимаем из морозильной камеры. Убираем подставку. Заливаем желе из лакто-сока. Возвращаем в морозильную камеру на 10 минут.

 

Вынимаем. Кладем подставку. Ставим форму. Выкладываем вторую половину чизкейка. Разравниваем, как в первом слое и отправляем в морозильную камеру на 10 минут.

 

Шоколад кладем в миску. Наливаем 30 грамм сливок. Растапливаем на водяной бане или в СВЧ импульсами, постоянно перемешивая массу после каждого включения.

 

Остальные сливки смешиваем с распущенным желатином и вливаем в шоколадную массу. Перемешиваем.

 

Вынимаем форму. Убираем подставку. Выливаем шоколадный ганаш. Отправляем в морозильную камеру на 10 минут.

 

Печенье измельчаем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

 

Вынимаем форму. Высыпаем сверху печенье, разравниваем и слегка утрамбовываем. Накрываем и отправляем в холодильник на 6-8 часов.

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен в японском блоге.
Очень вкусно и красиво. Рекомендую!

Похожие рецепты

Чизкейк вишневыйOmela

Чизкейк "Нью-Йорк"Sedne

Брауни-чизкейк с печеньем Oreo "Черно-белый"Anka_DL

Анжела, супер все просто, в закладки, с дачи вернусь осень буду исполнять!!!

Анжела, обалденная красота!!! Шикарная подача, все как всегда, вкусно описано, красиво подано... Спасибо за МК

Чувствую, это нежная вкуснятинка.

не разговариваю с тобой вооПще... убила и всё..

Анжела, класс! Забрала в закладки

Анжела, очень изящно! Фотография просто нереально красива! Очень нежно! Спасибо за вкусное искусство!

Анжела Розовый цвет придаёт такую нежность данному чизкейку, что просто ВАУ

Я тоже люблю Ваши рецепты. Многие пробовала, получаются, вкусно, спасибо.
Я сюда влезла, чтобы заметить про лакто-сок. У нас я такого не видела, но вчера купила пакет «Мажитэль» - это как раз сыворотка с соком.
Так что сделаю такой десерт непременно!

Девчонки, всем спасибо за внимание к рецепту. Делайте. Прикольная штука. И в жару то, что нужно.

пакет «Мажитель» - это как раз сыворотка с соком.

Татьяна, спасибо. Не сомневалась, что и в России есть что-то подобное. Может даже такой, как у нас. Теперь все знать будут, что именно искать.

Анжела, ну ты и затейница! Для меня такое- как английский выучить Тебе пора книжку выпустить, такое мастерство и красота!

не разговариваю с тобой вооПще... убила и всё..

Оля, Анжела всех хлебопечкинцев поубивала, я тоже валяюсь без чувств.

Да Анжела вообще на редкость талантливая девочка!
До чего же я люблю вкусно пожр поесть!!

Анжела, очень красивый десерт! Я уже вчера вечером его сделала. У нас много разных лакто- соков продаётся с разными названиями. У меня все составляющие были в наличии и Актуаль- дикий апельсин/манго, стоял в холодильнике. Готовится очень быстро, вечером сфоткаю и отчитаюсь.

Девочки, спасибо. Приятно

Я уже вечером его сделала.

Тань, даже не сомневалась, что ты его пропустишь) Жду с нетерпением твою красоту. Надеюсь, что и на вкус тебе понравится)

Анжела, это очень стильно смотрится. Браво

Анжела, я с благодарностью и отчетом. Пеку я редко и так, что- либо быстрое, а уж без выпечки- совсем мне подходит. Формы подходящей у меня не было и я сделала порционно, в стаканчиках. Чуть уменьшила слой с печеньем (я его не очень люблю и иногда делаю без него), шоколад взяла не чёрный, а, Карамель'', все остальное- по рецепту. Вот мои стаканы

 

 

Спасибо большое, за рецепт! В форме тоже обязательно сделаю.

4er-ta, Татьяна, очень красиво получилось!

Я тоже с восторгом!
Приготовить путное и красивое у меня вряд ли получиться, но... Но! Повосторгаться и посмотреть я всегда «за».
Бесподобный десерт! Я такие только в ресторанах видела по телевизору.
Анжелочка, это очччень!!!
4er-ta, Татьяна, просто бесподобно! очень ЗдОрово! Удовольствие для глаз и пузиков!

и отчетом

Татьяна, это бомба! Такая красота, которая достойна королей! Молодец!
Volga63, Лариса, Ритусля, девчонки, спасибо. Рада, что вам понравилась подача. Очень приятно!

, ang-kay, Анжелочка! Ну очень красиво! Единственный вопрос: в описании рецепта не указано, что надо добавить в творожную массу желатин. А в ингредиентах он есть. И еще: как ты думаешь, какой творожный сыр лучше брать россиянам? У вас-то свои и, видимо, отличные молочные продукты

Ольга, спасибо за внимательность и похвалу. Добавила описание.

как ты думаешь, какой творожный сыр лучше брать россиянам? У вас-то свои и, видимо, отличные молочные продукты

Оля, я вообще брала творог пастообразный. Я редко покупаю именно творожный сыр. Дорого. Бери любой. Здесь не принципиально. Можно и сметану 25% отвесить и ее использовать.

Анжела, уже дважды приготовила, неожиданно легко и просто, очень вкусно, открыла для себя желе из лакто-сока, вкусно, хотя желе не ем вообще, а ты где его покупаешь?, у нас выбор очень маленький, всего два вида и только в АТБ.

Зоя, вот и здорово, что понравился такой чизкейк.

открыла для себя желе из лакто-сока, вкусно, хотя желе не ем вообще, а ты где его покупаешь?, у нас выбор очень маленький, всего два вида и только в АТБ.

Меня на него подруга навела, когда я этот рецепт пыталась воспроизвести. Там у япошки что-то непонятное типа какого-то йогурта прозрачного и на вид сопливого. Покупала тоже в АТБ. Тоже всего два вида. Можно самим приготовить из сыворотки и сока. Пропорции взять на свой вкус.

Анжела, не устаю делать чизкейк, упрощенный вариант, желе из сока двойная норма, творожный слой с черникой, очень вкусный летний десерт

Зоя, креативщица) Красиво и вкусно!

У нас недавно на молокозаводе стали делать сыворотку с соком. Надо купить попробовать)

Ирина, мне нравится. Попробуй, как тебе?

Вот сфоткала что есть у нас, думаю во многих городах тоже самое..




,

Оля, это все оно?! Выбор какой! Девочки, если для этого десерта покупать, то нужно более прозрачный. Бесцветный.

Да, всё оно, ещё не все поместились..
Я купила манго- ананас и неоновый мохито..

Ang-kay, спасибо за интересный рецепт!!! Мои любимые молочные желешечки!

неоновый мохито..

Оля, zvezda , неоновый мохито актуаль?... это очень вкусно, сын балдеет от него и мне нравится (но дорогущее питье).

Семейная шутка из его раннего детства :, зелёное, но вкусноееее, (это про драники)))))

Сказка, какой красивый! Молодец. Очень благородно смотрится и просто в таких тонах.

неоновый мохито актуаль

Да, я его по акции купила.. мне тоже нравится

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Поздравляю!!! Рецепт шикардос!! Всё для него есть.. осталось приготовить

Анжелочка, поздравляю с очередной, но точно не последней, медалью!

Анжела, поздравляю!!!

Поздравляю

Шеф, огромное спасибо. Приятно)
Девочки, спасибо за поздравления! Делайте. Не пожалеете)

ang-kay, Анжелочка, с Победой и Мядалькою!!!

Анжела, поздравляю! Твои рецепты- шедевры!

Ксюша, Марина,

Анжела, поздравляю с победой и медалью! Красивый десерт.

Илона, спасибо)

Анжела, поздравляю!!! Очередной шедевр!

Наташа, спасибо

Анжелик, с заслуженной победой!
Красава какая!
За такой десерт необходимо много-много медалек давать!
Очень красиво и нежно!
Анжелик, спасибо!

Ритусля, спасибо Приятно)

Анжела, поздравляю с медалькой!
У меня чизкейк, на этот раз в форме. За рецепт, спасибо!

 

Татьяна, какая же красота! Не перестаю восхищаться твоими работами. Всегда стильно, аккуратно и красиво со вкусом)

Анжела, спасибо! Это все, благодаря твоим рецептам. Смотришь и хочется сделать, и ещё, я всегда уверена в конечном результате - вкусно!

Татьяна, ну это хоть кто у тебя??!! Слов нет СОВСЕМ, какая ты рукотворница!!

ang-kay, Анжелочка, с победой. Классный десерт. Дождусь ребенка из санатория и обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.

4er-ta, Танюш, какая красота!!! Глаз не оторвать.

Ирина, спасибо)