Пирог с яблоками, грецкими орехами и корицей под апельсиновым соусом

Категория: Выпечка

Кухня: русская

Ингредиенты

Яблоки красные, крупные

2 шт.

Апельсин и цедра от него

1 шт.

Корица молотая

1 ч. л.

Сахар тростниковый

4 ст. л.

Алкоголь крепкий, ароматный

1-2 ч. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Грецкие орехи горсть

Тесто сдобное дрожжевое или слоеное бездрожжевое по любимому рецепту

Способ приготовления

 Приготовление:
 1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать тонкими дольками.
 2. Яблоки поместить в миску и залить соком 1-го апельсина.
 3. Добавить к замаринованным яблокам корицу и 1 ст. л. тростникового сахара. Все перемешать.
 4. Добавить алкоголь (шаг можно пропустить), еще раз перемешать.
 5. Оставить мариноваться на 15 - 20 минут.
 6. Форму смазать маслом или выложить на дно бумагу для выпечки.
 7. Пласт теста аккуратно распределить по форме от центра к краю. Сделать небольшие бортики. Можно их слегка надрезать ножом, чтобы зафиксировать.
 8. Выложить яблоки по кругу на тесто, немного внахлест, от внешнего края к центру.
 9. Выпекать в заранее разогретой до 190 С духовке 20 минут.
 10. За 5 минут до конца выпечки, посыпать пирог измельченными грецкими орехами.
 11. Пока пирог печется, приготовить соус: ароматный апельсиновый сок, оставшийся после маринования яблок, вылить в сотейник. Добавить мелко порезанную цедру апельсина, поставить на огонь. Когда закипит, добавить 3 ст. л. с горкой тростникового сахара. Дать сахару раствориться, постоянно помешивая ложкой. После этого добавить 1 ст. л. сливочного масла. Соус должен активно кипеть. Варить несколько минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Происходит это быстро!
 12. Готовый пирог остудить на решетке.
 13. ОСТЫВШИЙ!!! пирог полить карамельно - апельсиновым соусом.
 14. Наслаждаться. Безумно вкусно с ванильным мороженым :-)

Примечание

Рецепт подсмотрен на телеканале ЕДА. Делала без алкоголя, так как ели дети. Пирог получается просто улет! Взрыв ВКУСА! Тесто готовила по рецепту "Тесто для пиццы Хат"

Прочитала и сижу, прихожу в себя. Рецепт потрясающий!!! Из простых ингредиентов и такой изыск. Спасибо.

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу ;-)

Звучит изумительно! Как только доедим предыдущий рецепт, приготовлю этот.

Это, правда, очень вкусно и быстро :-)