Сконы цельнозерновые с апельсином и шоколадом

Категория: Здоровое питание

Сконы цельнозерновые с апельсином и шоколадом

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

260-270 грамм

Яйца с-1

1 штука

Растительное масло без запаха

50 мл

Цедра с большого апельсина вся

Сок из большого апельсина + кефир (1 меня

1%) 150 мл

Разрыхлитель

1 чайная ложка с горкой

Соль щепотка

Сахар или сахарозаменитель

по вкусу

Шоколад горький

1 плитка

Способ приготовления

С апельсина снять цедру на мелкой тёрке.
Выжать сок, добавить в него кефир до объёма 150 мл. Сюда же вбить яйцо, влить растительное масло.
Перемешать. Добавить цедру.
В муку положить соль, сахар или сахзам, разрыхлитель. Перемешать. Постепенно вводить в жидкую смесь.
Муки может уйти чуть больше, чуть меньше.
Тесто на выходе мягкое, липучее. Чтобы хорошо промешать, руки смазать растительным маслом.
Вмешать в тесто крупно порубленный шоколад.
На коврике или бумаге, руками сделать из теста лепёшку высотой 1-1.5 см.
Разрезать на сегменты, немного их раздвинуть.

Поставить на противне в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.
Или выпекать в пиццепечке из холодной 20 + 10 минут.
Готовность проверять палочкой.

Программа: пиццепечь или духовка

Порций: на несколько порций

Примечание

Замечательные получились скончики
Мякиш пористый, корочки хрустящие, а ароматные какие

Шоколад советую брать качественный, тогда кусочки не расплывутся. Как у меня.

Удобно брать с собой на перекус.

Елена, спасибо за рецепт! Вот честно, подумала что вы опять в формочке силиконовой делаете! А тут нет - все намного проще. Просто разрезать, раздвинуть и выпекать.