Можно ли покрыть красками из аэрографа ганаш на белом

Ганаш на белом шоколаде с маслом

Здравствуйте, девочки. Подскажите новичку: ганаш на белом шоколаде с маслом - можно ли покрыть гелевыми красками из аэрографа?

И хочу сверху поставить цветок из изомальта, не потечет? Или лучше на мастику поставить цветок? Спасибо

Можно покрыть ганаш, только краски выбирайте жирорастворимые. И с изомальтом на ганаше ничего не будет, лишь бы крепление не соприкасалось с «внутренним миром» торта. Один нюанс, фигурки из изомальта не очень любят холодильник, поэтому лучше ими украшать прямо перед самой подачей (либо фигурку надо покрыть кандурином, тогда чуть дольше продержится, но на ночь оставлять в холоде все же не стОит).

Похожие темы:

Ганаш (Ganache) – этот неведомый и странный «зверь»

Ганаш для покрытия и выравнивания торта 1. Шоколад растопить, добавить мед и горячие сливки. Оставить минут на 5-7. Перемешать лопаткой до гладкости. 2. Постепенно, вымешивая, получится идеальны гладкий и глянцевый ганаш. 3. При...fomca