Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Категория: Дрожжевой хлеб
Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Ингредиенты

Мука пшеничная
450 г
Мука цельнозерновая
50 г
Сыворотка творожная (молоко/вода)
290-300 мл
Оливковое масло
3 ст. л.
Чеснок
2 зубчика или 1 ч. л. сушёного
Пряные травы
1,5 ст. л.
Орехи грецкие измельченные
50 г
Соль морская
1,5 ч. л.
Сахар тростниковый
1,5 ст. л.
Дрожжи сухие
1 ч. л.

Способ приготовления

 Измельчить орехи в ступке или "прокатать" скалкой на разделочной доске, мелко порезать чеснок или пропустить через пресс. Налить в ведёрко сыворотку (воду+молоко, можно просто воду), оливковое масло, сверху просеять оба вида муки (вместо цельнозерновой, я использовала полбяную), добавить орехи, чеснок, пряные травы, аккуратно сделать три углубления в муке в разных углах ведерка (чтобы углубления не доставали до жидкости) добавить в них сахар, соль, дрожжи (я этот этап пропускаю, дрожжи засыпаю в диспенсер, сахар и соль куда насыпались, туда насыпались). Режим основной, корочка средняя (я выставляю темную, ну мои любят такую), размер XL, хлебопечка Panasonic SD-ZB2512. Колобок контролируем, он из-за орехов поначалу немного лохматый, но в процессе замеса можно добавить или ложку воды или ложку муки, в зависимости от того, какая мука.
 Приятного аппетита!


Программа: Основная
Время приготовления: 4 ч.
Порций: 1 средняя буханка

Примечание

Где-то, когда-то вычитала похожий рецепт, в процессе "готовки-обкатки"  :girl_coocking:  вывела для себя этот вариант. Запах обалденный. Вкус тоже интересный. Травы я использую и "Кавказскую приправу", и "Хмели-сунели", и просто мешаю базилик, петрушку, пажитник, кинзу, укроп и т. д. Чеснок подходит и свежий и гранулированный.
P.s. Прошу прощения за фотографию , фотографировала вечером, телефон разряжался...
Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Рецепты с похожими ингредиентами


lettohka ttt
Ninelle, Какой хлебушек! А мякишь... мммм. Спасибо!

Ninelle
Спасибо, что заглянула! Он действительно интересный.

Wlad
Ninelle, Выглядит очень аппетитно

Ninelle
Ninelle, Выглядит очень аппетитно
Поверьте, он и на вкус весьма неплох

Wlad
Поверьте, он и на вкус весьма неплох
Я даже в этом не сомневаюсь... поскольку сам постоянно пеку хлеб с чесноком, а вот орехи добавлять не приходилось еще, как то раз правда добавлял семечки и один раз кедровые орешки

Ninelle
Я даже в этом не сомневаюсь... поскольку сам постоянно пеку хлеб с чесноком, а вот орехи добавлять не приходилось еще, как то раз правда добавлял семечки и один раз кедровые орешки

Ну вот, есть повод приготовить с орехами и чесноком.

Wlad
Ninelle, Ну это само собой, попробую обязательно

Иришк@
Забрала в закладки, хлеб с орехами ещё не пекла, надо исправляться.

Ninelle
Иришк@, попробуйте, ещё есть от Танюли хлеб с орехами и морковью, он необыкновенный! Попробуйте и его!

Иришк@
Нинель, спасибо за подсказку со мной можно на ты

Ninelle

ASTRA
Режим основной, корочка средняя (я выставляю темную, ну мои любят такую), хлебопечка Panasonic
какую массу ставить M L или XL?

Ninelle
Режим основной, корочка средняя (я выставляю темную, ну мои любят такую), хлебопечка Panasonic
какую массу ставить M L или XL?
Я выставляю XL, спасибо за замечание, сейчас исправлю.




Исправила

ASTRA
Я выставляю XL, спасибо за замечание, сейчас исправлю.




Исправила
попробуем

Ninelle
попробуем
Хорошего хлебушка

ASTRA
вчера приготовил. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травамиЧесночно-ореховый хлеб с пряными травамиЧесночно-ореховый хлеб с пряными травамиЧесночно-ореховый хлеб с пряными травами





запах во время замеса и выпечки обалденный, чесночный с пряными травами. а на вкус не оправдал ожидания. на бутеры самое то будет.

Ninelle
запах во время замеса и выпечки обалденный, чесночный с пряными травами. а на вкус не оправдал ожидания. на бутеры самое то будет.
Вкус можно под себя отрегулировать. Я как то его с медом делала и соли бухнула больше, вкус ярче получился.
Спасибо за отзыв!

Bober_kover
Хороший вкусный хлеб! Орехи чувствуются хорошо, а чеснок почему-то не очень. Клала и свежий, и гранулированный (люблю чеснок, всегда кладу побольше), может прованские травы аромат чеснока перебивают... Хлеб не крошится, мякиш приятно-упругий. Немного крыша треснула, я пожалела воды)))


Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами


Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Ninelle
Хороший вкусный хлеб! Орехи чувствуются хорошо, а чеснок почему-то не очень. Клала и свежий, и гранулированный (люблю чеснок, всегда кладу побольше), может прованские травы аромат чеснока перебивают... Хлеб не крошится, мякиш приятно-упругий. Немного крыша треснула, я пожалела воды)))


Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами


Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Спасибо за отзыв! Отличный хлебушек!

newden
Отличный рецепт. После изменения использую на каждый день. Жена в восторге.
Мои изменения
дрожжи 1.5 ч. л
семечки 25г тыквенные, 25 гр подсолнуха
Травы заменил на набор трав «греческий салат». 1 ст. ложка (ИМХО можно и вообще без трав.)
Чеснок только свежий.
Сыворотка и только сыворотка. Все остальные вариации ухудшают вкус и подьем хлеба.

Гость
Добрый день! У меня такая же хлебопечка, в инструкции написано, что сначала надо добавлять сухие ингредиенты,  а потом жидкости. А у вас в рецепте наоборот. Скажите,  пожалуйста,  это влияет на результат или какая причина такой закладки продуктов?

Татьяна

Талия
Некоторым хлебопёкам нравится закладка продуктов начиная с жидкости.
Если хотите, Вы можете закладывать по инструкции, начиная с сухих ингредиентов, это не влияет на результат.

Ольга ЖЧ
Сделала по Вашему рецепту. запах стоял на весь дом чудесный, на вкус хлеб именно такой как я люблю, очень понравился и моим соседям. Большое спасибо за рецепт!

Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами


Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами


Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Ninelle
Ольга ЖЧ, спасибо!



Рецепты в разделе «Хлеб в хлебопечке Panasonic»

Постные блюда

Новое