Кекс с курагой, черносливом и арахисом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт.

Сахар

100 гр.

Мука пшеничная

120-150 гр.

Сода

1/2 ч. л.

Чернослив

80 гр.

Курага

80 гр.

Арахис

80 гр.

Масло растительное для смазывания формы

Способ приготовления

Курагу и чернослив моем под проточной водой. Заливаем горячей водой на 15-20 минут, чтобы сухофрукты стали помягче.

Арахис немного обжариваем на сухой сковороде. Даем остыть и очищаем от шелухи. Я его не измельчала, просто разделила каждый орешек на две половинки и так добавляла в тесто.

Яйца взбиваем с сахаром до побеления массы и полного растворения сахара, добавляем соду

Нарезанные курагу и чернослив добавляем к яичной смеси, сюда же добавляем очищенный и слегка рубленный арахис

Добавляем постепенно муку, может понадобится больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию на фото

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и выпекаем в духовке, разогретой до 180С до готовности (20-25 минут)

Приятного аппетита!