Запечённая курочка "Сочная"

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица (1500 г)

Лимон

0,5 шт.

Майоран

6 стеб.

Соль, перец

по вкусу

Карри

0,5 ч. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Способ приготовления

 

Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Посолить со всех сторон и внутри. После этого любым тупым предметом ( я использовала вилку) приподнять кожу на грудке курицы так, чтобы она отсоединилась от мяса. Т. е. провести вилкой от середины влево и от середины вправо. Таким образом образовались как бы "кармашки".

 

Из половины лимона выжать сок. Добавить в него карри и листики с 3-х стебельков майорана (Настюша Tricia, спасибо большое! Это из твоих семян - подарка с весенней встречи). Перемешать полученный маринад.

 

Вылить треть маринада в один "кармашек", треть - в другой "кармашек", оставшуюся треть - во внутрь курицы. Кожу внизу грудки натянуть и слегка прижать, чтобы сок не вытекал.

 

Также во внутрь курицы положить выжатый лимон и оставшиеся 3 стебелька майорана.

 

Переложить курицу на противень, смазанный растительным маслом. Я застилаю противень фольгой и уже её смазываю маслом. После этого всю курицу смазываю растительным маслом (кроме спинки). Ставлю в разогретую духовку и запекаю при 180 градусах до готовности и румяной корочки. У меня в этот раз получилось 1 час 30 минут. Смотрите по своей духовке.

   Приятного аппетита!
 

 

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Порций: 1 кура

Примечание

Очень сочная и нежная курочка получается без всякого предварительного маринования. Лимон и майоран придают особый вкус готовому куриному мясу. Корочка на грудке хрустит слегка, а вот на крылышках и ножках хрустят хорошо.

любым тупым предметом (я использовала вилку) приподнять кожу на грудке курицы так, чтобы она отсоединилась от мяса. Т. е. провести вилкой от середины влево и от середины вправо. Таким образом образовались как бы «кармашки».

Галочка, вот не додумалась до вилки... шёпотом: а я пальцем указательным... ещё и масло сливочное с приправами и массирую хруть...

Очень аппетитная курочка вышла!

Танюша, так и я шепотом, в этот раз курогрудь длинная... была..., и мои пальцы до шеи (куриной ) не достали. Поэтому.. вилка
Спасибо, что заглянула на курочку!