Торт безглютеновый бисквитный "Эрл Грэй"

Категория: Кондитерские изделия
Торт безглютеновый бисквитный «Эрл Грэй»

Ингредиенты

Бисквит

Яйцо С1
4 шт.
Масло растительное б/з
30 г.
Сахар
40 г.
Мед
30 г.
Крахмал кукурузный
130 г.
Молоко
50 мл.
Чай с бергамотом Эрл Грэй
1 ст. л.
Соль щепотка
Разрыхлитель
1/2 ч. л.

Крем

Молоко
0,5 л.
Масло сливочное
250 г.
Желток
4 шт.
Сахар
130 г.
Крахмал кукурузный
85 г.
Чай с бергамотом Эрл Грэй
1.5 ст. л.
-------- -----
Форма d
18

Способ приготовления

 1

   
Чай залить кипящим молоком. Накрыть и дать остыть.

 
Яйца разделить на белки и желтки.
 К желткам добавить мед, размешать.

 
К желткам с медом процедить и хорошо отжать через ситечко чай (можно вылить всю массу вместе с листиками), добавить соль, влить масло. Хорошо размешать.

 
Крахмал смешать с разрыхлителем и просеять к жидким ингредиентам.

 
Перемешать до однородности.

 
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.

 
В несколько приемов ввести белки в тесто. Первую порцию белков "жертвуем". Размешиваем, чтобы тесто стало жиже. Остальные порции вводим аккуратно методом складывания.

 
Получается воздушное тесто, льющейся лентой консистенции.

 
Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем тесто и немного отодвигаем его от центра к краям.

 
Выпекаем в заранее разогретой до 165-170 градусов духовке 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
 Достаем. Даем остыть в форме.

 
Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на ночь в холодильник. Достаем и разрезаем на 3 коржа.

 
Чай залить кипящим молоком. Накрыть и дать остыть. Процедить через марлю и отжать.

 
Желтки смешать с сахаром и крахмалом, добавить соль. Влить молочный чай, размешать.

 
Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Проварить пару минут. Накрыть в контакт пленкой и дать остыть.

 
Мягкое сливочное масло взбить до пышности.

 
Частями ввести заварную часть и взбить. Каждую следующую часть вводим после того, как предыдущая полностью смешалась с маслом.

 
Получается пышный стабильный крем.
 Смазать кремом коржи и украсить торт на свое усмотрение.

 

 

 
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка, плита

Примечание

Вот такой яркий фантазийный тортик у меня получился. Бисквит я не пропитывала, но тем, кто любит влажный торт, нужно пропитать. Торт вкусный, ароматный. Конечно и бисквит и крем можно сделать без чая, просто исключив его из списка. Думаю, что людям с непереносимостью глютена, такой торт будет, как находка. Да и здоровым людям будет вкусно. Рекомендую!
Торт безглютеновый бисквитный «Эрл Грэй»

Рецепты с похожими ингредиентами


Тришка
Умеретьнефстать.....


Торт безглютеновый бисквитный "Эрл Грэй"Торт безглютеновый бисквитный "Эрл Грэй"Торт безглютеновый бисквитный "Эрл Грэй"


ang-kay
Ксюша, спасибо. Очень приятно, что понравился тортик!

Тришка
А как может не понравиться такая красота

ang-kay
Я когда украшала, то думала, что увлеклась

Тришка
Та не, красиво получилось, празднично

Элена
ang-kay, Анжела, торт одно загляденье!

тэт
Восторг!!! Очень красиво!!! По вашим описаниям так и не сложно кажется!!!

ang-kay
Элена, тэт, спасибо. Я старалась. Да, и готовить не сложно)

Olechka.s
Анжелочка, какой красавец А бисквит какой высокий! По описанию вроде не сложный, надо постараться испечь. Спасибо за рецепт и красоту. Анжела, тебе надо участвовать в конкурсе «Благо»

TATbRHA
Тоже пекла кекс из крахмала, вкусно, хотя простой кекс с этакой-то красотой не сравнить!! А вот это бесценно:
людям с непереносимостью глютена такой торт будет как находка.
Внук у моей подруги - ну просто героический парень, много лет ему глютена нельзя, так что порадую и Илюшку, и его бабушку. Спасибо Вам, умница ang-kay.

ang-kay
Olechka.s, TATbRHA, спасибо, девочки, что заглянули и оценили)
«Благо»
Не знаю, что за конкурс, но, если типа Мастер Шеф, то не потяну не по знаниям, не по нервному напряжению.
порадую и Илюшку
Надеюсь ему понравится. Таня, вот этот бисквит посмотри Рисовый шифоновый бисквит без глютена (мастер-класс). Очень вкусный.

Olechka.s
Анжела, там надо приготовить блюда с использованием растительного масла Благо. Правда там до 30.09 Жаль, сама узнала только позавчера. Но у тебя ещё время есть. Вот почитай http://благо. рф/action/

ang-kay
Масло такое нужно. У нас такое не продается. Да и не разорвусь на два конкурса. Спасибо)

Olechka.s
Анжела, жаль Ты бы точно выиграла!!! Я даже не сомневаюсь.

Шеф
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

gala10
Анжелочка, с очередной (уверена, что не последней) медалькой тебя! Молодец!

ang-kay
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»
Просто ШОК! Вот правда- ШОК. Огромное спасибо)




(уверена, что не последней) медалькой тебя
Галочка, спасибо)

Марика33
Анжела, поздравляю!
У тебя всё шедеврально! Талантище!

ang-kay
Марина, спасибо)

Тришка
ang-kay, Анжелочка, с Победой и Мядалькою!!!
 

ang-kay
Ксюша🌻🌼, спасибо)

Zhannptica
С заслуженной наградой тебя, май лав

ang-kay
Жанна, ты появилась!!! Ураааа! Спасибо)

shlyk_81
Анжела, а чем снаружи форма для выпечки... м-м прижата? Это, чтобы тесто не вытекало? У меня с этим вечно проблемы

ang-kay
Евгения, либо фольгой можно затянуть, сложенной вдвое. Конкретно здесь-мука, плотно прижатая к кольцу.

shlyk_81
Конкретно здесь-мука, плотно прижатая к кольцу
мука с чем? просто сухая?

ang-kay
Просто сухая



Рецепты в разделе «Бисквитные торты»

Постные блюда

Новое