Цельнозерновой творожно-черничный тарт (тарталетки)

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Для тарта

Мука пшеничная цельнозерновая

100 грамм

Мука кукурузная цельнозерновая

50 грамм

Растительное масло без запаха

15 грамм

Яйцо С-О

1 штука

Творог обезжиренный мягкий

50 грамм

Соль

1/4 чайной ложки

Стевия /стевиозд/ребаудиозид

1/2 кофейной ложечки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Для начинки

Творог обезжиренный мягкий

250 грамм

Молоко

0.5 % 100 мл

Желток яйца с-0

2 штуки

Стевия /стевиозд/ребаудиозид

1/2 кофейной ложечки

Черника свежая

100 грамм

Способ приготовления

 Смешать обе муки, стевию, соль, разрыхлитель.
 Отдельно соединить творог, масло и яйцо.
 В мучную смесь выложить творожную массу. Размешать сначала ложкой, затем собрать крошку в шар. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
 Затем раскатать в тонкий пласт. Выложить в форму с бортиком. Сверху коржа положить бумагу для выпечки, засыпать сухим горохом или фасолью ( у меня под рукой оказался только нут).
 Выпекать -
 1. в пиццепечке из холодной 10 минут + 10 в выключенной
 2. в духовке - при температуре 200 градусов 15-20 минут.
 Достать, убрать бумагу, остудить.
 Вот что в результате получается
 

  Пока наши заготовки остывают, делаем начинку.
 Для этого смешиваем творог и стевию.
 Молоко и желтки, постоянно помешивая, доводим на маленьком огне до загустения.
 Затем сразу же понемногу добавляем в творог, хорошо промешивая.
 В конце добавляем чернику и аккуратно вмешиваем.
 Выкладываем творожно-черничную массу в остывшие коржи.
 Выравниваем ложкой верх.
 Убираем в холодильник на несколько часов. У меня стояли ночь.
 Вместо одного большого тарта можно сделать порционные тарталетки
 

   Мороженые ягоды не подойдут. Творожный крем и основа тарта размокнут и будет не
 вкусно.

Программа: Плита, духовка или пиццепечь, холодильник

Порций: Один большой или маленькие

Примечание

Получилось очень вкусно!!!


Хрустящий тарт, нежная творожная начинка и свежие ягодки черники - классное сочетание  

Я делаю коржи так - раскатываю тесто, форму кладу на тесто кверху дном и ножом или роликом зубчатым обрезаю строго по краю.
Размер вырезанного круга получается как раз для коржа с бортиком .
И ничего обрезать не надо сверху.

А белки от яиц пойдут вот сюда

Диетические овсяно-яблочные печеньки (Подмосквичка)

Похожие рецепты

Тарталетки с льняной и рисовой мукойANGELина BLACKмор

Картофельные тарталетки с салатом из печени трески (электрическая тарталетница Kalorik)dopleta

Тарталетки из нута (без глютена и яиц) в тарталетнице VesГну

Лена, какая прелесть, черники мало, но ведь и со смородиной можно, обязательно сделаю, творожное это наше Фсё!

Mandraik Людмила, Лютик, можно и со смородиной, только послаще тогда сделать творожок.
А у нас с черникой проблем нет... на рынке полно
Литровая банка 150 рублей.

Елена, у нас тут своя черника в лесу есть, но ходить не успеваем, а покупать на рынке в райцентре - жаба душит

У нас тоже растёт, но я в лес ни ногой.
И так, как ёжик из анекдота, вся чешусь от укусов

Хорошенький рецепт - душевный, вкусный.

Лен, как думаешь, а в тарталетнице можно это тесто запечь?

Подмосквичка, Елена, спасибо за рецепт, творог в магазине есть всегда, а и черника летом не проблема!

ANGELина BLACKмор, Наташ, я думаю можно
За времен только последи, чтобы не пересушить.
Если получится, будет классно - порционные тарталетки удобно, и ягодки при нарезке не лопаются.

Эжен, Евгения, пожалуйста.
Попробуйте сделать. Просто. Быстро. Вкусно.