Болгарские пирожки - питки

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: болгарская

Ингредиенты

Яйца

2 шт.

Болгарский йогурт

250

Сода

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Сахар

1/2 ч. л.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Дрожжи

20 гр

Мука

600 гр

Способ приготовления

Замешиваем безопарное тесто. Даем ему подойти. Разделяем на кусочки, округляем, размер как маленькая мандарина. Дальше оформляен как чебурек. Раскатываем, кладем брынзу (сирене), складываем пополам и защипываем края. Не ставим на растойку, а берем первую сделанную, она уже немного подошла, пока оформили все питки. Жарим в разогретом подсоничном масле, а еще лучше в свинином жире. Можно и без сирене, тоже очень вкусные.

Примечание

Когда не охота оформлять, я делю тесто на две части. Раскатываю большой круг, кладу брынзу и накрываю вторым кругом. А потом быстренько нарезаю роликовым ножиком для пицы. Формы неодинаковые получаются, но на вкус это никак не отразится. А еще можно сделать без дрожжей, только соду надо увеличить на 1 ч. л

А можно и на решетке такие пырленки называются поджарить, тоже с брынзой или без.