Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым

Категория: Кондитерские изделия
Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым

Ингредиенты

Помидоры черри
500 г
Сметана
500 г
Апельсины
100 г
Лимон
1 шт
Сахар коричневый
100 г
Ваниль (стручок)
1 шт
Кардамон
5 г

Способ приготовления

 Если снова помидоры считаются ягодой, так почему же не использовать их в десерте?!
 Карамельный вкус этих ягод, сдобренный ароматом и вкусом цитрусов и все это буйство вкуса помножено сметанным мороженым.
 Его сливочный вкус подчеркивает легкая лимонная нотка.
  В этом десерте главную роль все же играют помидоры, но поскольку мороженое готовится дольше, начнем с его приготовления.
  Выжимаем сок лимона.
  Взбиваем сметану с 50 г сахара. Добавляем лимонный сок и снова взбиваем. Теперь готовую смесь убираем в морозильник минимум на 2 часа или готовим его в мороженице. Можно приготовить вечером и убрать в холодильник на ночь.
  Тем временем принимаемся за помидоры.
  В сотейнике с толстым дном растопим масло, всыпаем сахар и готовим на медленном огне до растворения. Сахар лучше брать мелкий.
 Затем кладем помидоры и тушим их 10 минут. Осторожно перемешиваем, чтобы максимально сохранить кожуру. Это, чтобы иметь новые вкусовые ощущения во время дегустации ( насладившись томатно-цитрусовым сиропом, вдруг получаем несколько иной вкус!)
  Затем вливаем сок апельсина, добавляем цедру, кардамон, стручок ванили и продолжаем готовить еще 10-15 минут.

  Уже во время приготовления, чувствуя приятный аромат, понимаешь, что будет очень вкусно!
 Немного остужаем готовые помидоры и подаем их с шариком мороженого. Вот и все приготовление!
 А теперь насладимся карамельной ягодкой с мороженым, которое в этом дуэте проявляет свои лучшие вкусовые оттенки.
 Сок лимона в мороженом, апельсиновые нотки в сиропе - это еще не вся гамма вкуса.
 

  Едим мороженое медленно, наслаждаясь красными карамельными ягодками с цитрусовыми нотками!
 


Программа: морозилка или мороженица
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4-5 порций

Примечание

Приятного вам летнего отдыха с этими ароматными ягодами!
Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым

Рецепты с похожими ингредиентами


Туманчик
СУПЕР!!! Я первая! Обожаю помидорки! Прям таю!!! Мороженого мне срочно!

MariS
Мороженого мне срочно!

Присаживайся,Иришка - еще осталось немного помидорок с мороженым. Они стали еще карамельней! Последние отрываю -для тебя ничего не жалко.

Туманчик
Присаживайся,Иришка - еще осталось немного помидорок с мороженым. Они стали еще карамельней! Последние отрываю -для тебя ничего не жалко.
УРА!!! Ну я в путь

Премьер
Да, вот с помидорами я апельсины еще не пробовала. Срочно нужно восполнять пробел!
Нет, срочно не получится, придется подождать когда появятся нормальные помидоры.
А если по-существу, Марин. Обычно, когда готовишь карамелизованные овощи-фрукты, то сразу после приготовления они некоторое время остаются вещью в себе, покрытой карамельным соусом и это создает интригу для вкусовых рецепторов. А спустя время все равномерно пропитывается сиропом и интрига пропадает. У черриков, конечно, шкурка толстая, но, наверное, они в процессе нагревания трескаются?

MariS
Срочно нужно восполнять пробел!

Оля! Срочно-срочно! Так вкусно - и как же я раньше жила без этого?

У черриков, конечно, шкурка толстая, но, наверное, они в процессе нагревания трескаются?

Да, могут потрескаться - и так у меня с некоторыми и случилось. Но надо очень осторожно их перемешивать, все-таки интрига в том, чтобы они остались целыми. Я ведь собиралась так и написать в рецепте, но мысль осталась только мыслью. Надо дописать в рецепте, спасибо!
Черри тоже нескольких сортов бывают - некоторые из них более сладкие.
Теперь надо подождать созревания своих - с ними еще вкуснее будет!

gala10
Марина, какой интересный рецепт! Спасибо!

MariS
Галина, спасибо! Мне тоже показалось интересным сочетание томатов, цитрусов со сметанным мороженым. Попробуй как-нибудь...

Гала
Марина, любопытные помидорки Надо попробовать.

MariV
Марина, я!
Марина, ты черри выращиваешь? Я выращивала. сейчас уже не сажаю.

MariS
Гала, Оля, спасибо, девочки!

ты черри выращиваешь?
Оля, только пару кустиков и те в открытом грунте. В основном соседи угощают (у них урожаи в теплицах немереные )

Arka
Марина, очень интересный рецепт! Черри очень люблю, они спасают в отсутствии нормальных помидор в межсезонье
Я и сама черри почти каждое лето ращу в балконных ящиках вместо цветов. Запах умопомрачительный!

MariS
сама черри почти каждое лето ращу в балконных ящиках вместо цветов. Запах умопомрачительный!
На балконе - вот это да! Здорово! А я на клумбе высаживаю их вместе с цветами. Там они очень красиво смотрятся.

Гала
А я на клумбе высаживаю их вместе с цветами
Ой, как здорово! Я тоже так хочу. Марина, а рассаду ты сама выращиваешь, или покупаешь, или семенами?

MariS
Галь, попробуй тоже в клумбе или большом кашпо, где поместятся и цветы, и помидорки. Рассаду не выращиваю, все руки не доходят, да и подоконники заняты цветами... Покупаю готовую рассаду, иногда перепадает от соседей. Попадались очень неприхотливые экземпляры.

MariV



Рецепты в разделе «Сладости и десерты»

Постные блюда

Новое