Клены с сюрпризом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйцо

2 шт

Сахар

120 гр

Соль щепотка

Кофе растворимый

2 ч. л.

Какао

3 ч. л.

Мед

2 ст. л. (50 гр)

Кипяток

150 мл

Сметана

180 гр

Сода пищевая

1 ч. л. под нож

Мука пшеничная в/с

300 гр

Кофейный ликер

1 ст. л.

Шоколад

1 плитка

Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления

 Продолжаю серию экспериментов с новыми формами. Сегодня экзотика , но делается очень быстро и без особых усилий, второе название "Шоколадная лень"
  Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до увеличение массы втрое (добела). Пока взбиваются яйца, кофе, какао и мед залить кипятком и тщательно размешать, дать немного остыть.
 В яичную смесь добавить сметану, перемешать на минимальной скорости миксера (или вручную) до однородности. Влить кофейную смесь, перемешать.
 Просеять муку с содой и добавить частями в тесто, каждый раз вымешивая. Когда тесто станет однородным, влить ликер (опционно) и размешать до однородности.
  Форму тщательно смазать маслом (я мукой присыпала половину ячеек, другую оставила так, одинаково хорошо достала кексики из всех).
  Распределить тесто по формам, заполняя их не более чем на ½ высоты! Тесто при выпечке очень сильно поднимется! Я налила на 2/3 формы, пекла в два этажа, так нижние кексы верхний противень подперли
  После распределения теста в каждую ячейку положить по кусочку шоколада (у меня темный без добавок) и немного вдавить.
 

  Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
 

Получилось шоколадно-вкусно!

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: много

Примечание

Вот вам и сюрприз!



Поскольку теста получилось много, я половину пекла в Nordic Ware, другую половину в силиконовых формах. Первые получились вкуснее, ну или мне уже мерещится

Приятного аппетита!

Листочки просто прелесть! Такие бархатные на вид. Самое то для осеннего чаепития!

Хорошенькие листочки

Ирин, с силиконом и близко не стояло. Формочки оригинальные и по срединке потемнее, как живые осенние А если ещё духовка у кого неравномерно румянит интересно будут смотреться.

Я ваще кайфую от этих форм Вот хошь верь, хошь не верь, ну по-другому кексы получаются!

Ириш, я в глубоком обмороке, плавно переходящем в культурный шок! Это ж какая красота получилась! А расскажи, будь другом, ты где такую чудУ-форму откопала?

где такую чудУ-форму откопала?

Скарлетт, у нас целая тема по раскопкам этих форм.

Ipatiya, спасибо, конечно, но вот КАК теперь иттить спать? Мне ж они ВСЕ нДравятся до невозможности!!!

Ох, Танечка, welcome to our crazy party, как говорится И спасибо за похвалюшку

Скарлетт, рецепт спокойного сна предельно прост - приобрести хотя бы одну формочку. В особо трудных случаях требуется усиленное «лечение».

Ирина, суперские листики! Такой чудный цвет! А вкусно наверное, мммммммм

Формы и правда чудные, я тоже выпекала одно тесто в таких формах и в силиконе, в нордике 100% вкуснее

Обалдеть! Красотища неимоверная! Только вчера смотрела на эти формы (именно кленовые листья) на Озоне. Цена, конечно, кусачая, но похоже, что все равно покупать придется... Охота, она ведь пуще неволи! А тут еще и душу травят вовсю! Эххх, скоро на кухню бочком протискиваться буду, а все мне еще что то надо... Глаза мои завидущие!

Мне ж они ВСЕ нДравятся до невозможности!!!

Родняяя :girl_hug:...

Иришка, листочки зачОтные, ты молодчинка!!!

Но лучше б мне их не видеть...

Красота-то какая я тоже поваляюсь с девочками

Kara, Ирина, а какой примерно размер у листочков? Выбираю между листочками и розочками. Розочек больше, может быть они поменьше размером? Ой, сорри, написала немного не в той теме...

Катюша, примерно с мультистакан. Точнее только вечером могу сказать

Заказала и розочки и листочки, ээх, чо мучицца-то Жду теперь не дождусь
Весь прикол в том, что духовки у меня еще нет Вот подыскиваю мини в соответствующей темке

Катюш, зато будет сразу и всё! А еще это какой кайф - жить в предвкушении! В общем, удачных тебе покупок форм и духовки! Ждем отчеты!

Kara, Спасибо огромное за оригинальный рецепт! Наконец-то получила свои листочки, теперь ищу рецепты для них. Замечательный рецепт! Спасибо!

теперь ищу рецепты для них

Танечка, а что, для этих форм нужны какие специальные рецепты?

Или это Ваша маленькая хитрость, чтобы избежать головной боли на предмет того, сколько нужно теста именно под эти формочки?

Крошечка, Ютан, девочки, указанное количество многовато для «кленов», у меня из этого количества помимо кленов получилось еще 4 кекса в икеевских силиконовых формочках. Так что смело уменьшайте количество ингредиентов процентов на 30.
Я как в очередной раз дойду до кленов, пересчитаю и исправлю рецепт

Кроша, Да, Инночка. Я тут было прокололась с лиминно-имбирным кексом. Он у меня убежал... Получила кленовые листики и ахнула, какие они маленькие! Потом решила поискать рецепты. Я по инструкции, приложенной к форме, испекла. У меня получилось нормально. А здесь у Иры такие листья шикарные, с шоколадом!!! Нельзя устоять. И потом с появлением этих форм у меня кухня, как мартеновский цех... Все приходят и заказывают мне кексы с разными вкусами и разных форм. Дети, внуки, соседи... Вчера зашла соседка. Попробовала творожные розочки и миндальные кленовые листья. Обалдела от форм и понравился вкус. Печет в силиконовых формах, но уверяет, что вкус не такой.