Бифштекс по-гольштейнски

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Смесь говяжьего и свиного фарша

400 г

Белый хлеб

50 г

Лук репчатый

6 шт

Яйца

5 шт

Перец черный молотый

Перец красный молотый

Соль

Масло сливочное с пряностями

2 ст. л

Лук зеленый

2 ст. л

Нарезанная петрушка

2 ст. л

Способ приготовления

 Замочить в воде белый хлеб.
 Очистить и мелко нарезать 2 луковицы.
 Добавить в фарш отжатый хлеб, лук, яйцо и тщательно перемещать. Для придания пикантного вкуса заправить черным и красным перцем.
 Посолить.
 Добавить петрушку.
 Намочить руки и сделать из фарша 4 больших бифштекса.
 Обжарить на сливочном масле с пряностями.
 Остальной лук нарезать кольцами.
 Готовые бифштексы убрать в теплое место.
 На этой же сковороде обжарить лук и выложить на бифштексы.
 На оставшемся масле поджарить яичницу их 4 яиц.
 Яичницу положить на бифштексы с луком.
 Для гарнира можно сделать картофельные пальчики и маринованную капусту.

Программа: плита

Порций: 4 порции