Цитрусово-ягодный рулет

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Бисквит:

Сахар

250мл.

Яйцо

4 шт.

Мука

250 мл

Разрыхлитель

1 ч. л.

Соль

0,5 ч. л

Растительное масло

2 ст. л.

Сметана (жирная)

2 ст. л.

Лимонный сок

50 мл.

Цедра одного лимона

Крем:

Творог (гладкой консистенции)

250гр.

Сливки

400мл.

Ягоды

200-300гр.

Сахарная пудра

50-70гр.

Способ приготовления

Яйца с сахаром взбить, добавить сухую смесь, размешать, добавить сметану и раст. масло, перемешать, в конце цедру и сок. Очень быстро всё взбить. На противень покрытй пекарской бумагой, её рекомендуют смазать маслом. На 175гр - 10 минут. Готовый рулет чуть остывший рулет присыпать сахаром, накрыть пекарской бумагой и свернуть рулет. Сворачивается легко, от бумаги, на которой пекся, отделяется без проблем.
Творог растереть с пудрой, добавить сливки и взбить до крепкого состояния. В оригинальном рецепте ягода-черника. Очень красиво, ярко смотрелось. У меня персики и нектарин.
Остывший рулет развернуть. Добавить крем, свернуть и украсить, как вам больше по вкусу.)))

Примечание

Этот рецепт от моей подружки с Финляндии- Елены. Выпечка, по ее рецептам удается всегда и тут тоже просто без сучка, без задоринки. Быстро. очень вкусно. И, как я люблю, можно есть губами.))))

Светлана, какой воздушный! Должно быть просто тает во рту.

Очень нежный рулет, судя по фотографии И состав крема очень приятный, утащила в закладки

Какой рулетик, Света!!! Очень я такое люблююю!

сливки 400мл.

А сливки какие? В баллончиках?

Спасибо, девченки! Рулет правда чУдный! Очень советую.

А сливки какие? В баллончиках?

Нет-нет, сливки обычные. У меня «простоквашино» были 33%. Если сливки жидкие можно добавить загуститель. Крем легкий, нежный и какой то очень летний, что ли..

Нет-нет, сливки обычные. У меня «простоквашино» были 33%. Если сливки жидкие можно добавить загуститель. Крем легкий, нежный и какой то очень летний, что ли..

Спасибо! Обязательно испеку!