Печеночный соус (мультиблендер Profi Cook PC-МСМ1024)

Категория: Соусы

Печеночный соус (мультиблендер Profi Cook PC-МСМ1024)

Ингредиенты

Печень говяжья охлажденная

350 гр

Лук репчатый желтый средний

1 шт

Морковь средняя

1 шт

Помидор замороженный сливка

3 шт

Чеснок

2 зубчика

Зеленый горошек замороженный

2 ст л

Розмарин свежий

1 чл

Лимон

1/4

Яблоко небольшое

1 шт

Сливки

23% 200 мл

Сыр твердый мелко тертый

4 ст л

Специи (Прованские травы)

1 чл

Перец черный молотый

1/2 сл

Вода

250 мл

Соль

по вкусу

Рубленая зелень (укроп, петрушка)

2 ст л

Способ приготовления

Так как у меня дети плохо едят печень, то мне пришлось немного по экспериментировать. И вот сегодня мне пришла в голову мысль приготовить печень в виде соуса. Получилось довольно вкусно! Печень размололась очень хорошо! В итоге мои труды не пропали даром, дети молча все съели.
1. Перед тем как включить блендер, нужно приготовить овощи - порезать, так как процесс закладки будет довольно быстрым.
2. С помидор снять кожуру. Мякоть лимона отделить от шкурки.
3. Включить блендер на 100 гр, налить пару ложек столовых масла, добавить лук, пару раз перемешать, затем добавить морковь - перемешать. Так помешивая немного притушить. Затем добавить чеснок - перемешать. Добавить помидоры - перемешать, добавить яблоки, лимон - перемешать - немного притушить и переключить на 80 гр.
4. Добавить специи КРОМЕ СОЛИ. Перемешать.
5. Добавить зеленый горошек - перемешать. Добавить воды и переключить на 100 гр и довести до кипения.
6. Добавить резанную печень, все перемешать на 2 скорости, довести до кипения, дать по вариться несколько минут и при этом не забываем перемешивать. Взбиваем все до измельчения и переключится на 80 гр. (На 80 гр происходит нагрев до кипения и потом остывание до 80 гр и снова нагрев, Поэтому как только начинается нагрев, то я беру и все перемешиваю).
7. За 2 минут до окончания готовки переключаем на 100 гр и наливаем сливки доводим до кипения - отключаем. СОЛИМ. Все хорошенько взбиваем на 4 скорости. Добавляем рубленую зелень и сыр - перемешиваем.
На процесс приготовления в блендере ушло 30 минут времени.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Время приготовления: 40 мин.

Порций: Чуть больше литра

Примечание

Соус имеет приятный кисло-сладкий оттенок!

Маринка, очень интересный вариантик соуса, ЗДОРОВО! Беру на память

Рома, спасибо! Мне приятно такое слышать из Ваших уст!!! Многому научилась у Вас!

У меня с детьми таже песня - спасают оладушки из печени и овощей с овсянкой. Посмотрите в моих рецептах - там тоже все возможные ингридиенты напиханы. А также соус с мясом и сыром, там же есть. Младший вообще ничего есть не хочет, только такие оладушки и макароны с соусом. Для меня это УРА!!!

Жаль такой соус мне не приготовить - нет такого девайса.

Класс! Тоже беру на заметку. Спасибо!
А... а торт где???

Здорово то как. И плита чистая, и посуды минимум. Перемешивание, это кнопка пульс? И при перемешивании, содержимое чаши немного измельчается же, да?

Лена, конечно, измельчается. Там же ножи. И за несколько таких вот «Пульсов» продукты превращаются..... в элегантное пюре!

Елена Тим, Lenny, Спасибо!
На самом деле соус получается воздушным и нежным!

А... а торт где???

Думаешь надо? Там такая импровизация! Все очень на скорую руку! Как то сомневаюсь я! Хотя вкусно получилось!

Хотя вкусно получилось!

И после этих слов, ты ещё думаешь? Конечно, давай!

Я сделал его, стоит отдыхвает. Получилось как-то жидковато... хотя у меня вышло 1200 мл объёма. Оно загустеет?

RybkA-Елена, мне приятно, что Вы решились его повторить! На самом деле его и получается примерно столько - это я перепутали кастрюльку (у меня одна на 1 л и на 1,5 л одинаковые). По консистенции он не густой, жидковатый, как соус, такой кашеобразный. Я и хотела, чтоб его мои девченки перемешайте с макаронами съели, а не ковырялись в нем. Он загустеет, если только немного за счет сливок, когда остынет немного!