Кус-кус с греческим салатом (Д.Оливер)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Для кус-куса

Кус-кус

1 чашка

Кипяток

2 чашки

Перец сладкий цветной

2 шт

Перец чили (у меня половинка)

1 шт

Зеленый лук

4 пера

Горошек замороженый

200 г

Укроп

1/2 пучка

Для курицы

Филе грудки

2 шт

Перец душистый

Лимон

1/2 шт

Орегано сушеный

1 ч л

Для дзадзики

Лимон

1/2 шт

Мята свежая

1/2 пучка

Огурец (у меня половина большого)

1 шт

Йогурт натуральный

250 г

Способ приготовления

На лист пекарской бумаги положить курицу с солью, перцем, орегано, мелко натертой лимонной цедрой. Сверху накрыть бумагой и отбить курицу до 1,5 см толщиной.
Положить в сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла и обжарить до готовности. Готвую курицу нарезать на полоски.
Положить кускус в миску и залить кипятком с щепоткой соли и закрыть крышкой.
Крупно натереть огурец. Посыпать его хорошей щепоткой соли, затем как следует отжать руками. Жидкость слить.
Добавить к огурцу йогурт, сок ½ лимона и щепотку перца, мелко нарезать и добавить листья мяты.

Удалить плодоножки и семена из перца и перца Чили. Перей, зеленый лук и укроп перемолоть ножом в процессоре.
Горох бланшировать. Добавить к овощам. Заправить оливковым маслом.

К кускусу добавить сок курицы со сковородки.
Овощи перемешать с кускусом и выложить на блюдо.

Сверху выложить куски курицы.

Программа: жарка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6 порций

Примечание

Последнее время подсела на предачи Оливера "готовим за 30 и 15 минут" . Очень подкупает то, что за короткое время можно приготовить вкусный ужин . Правда первый раз у меня ушло минут 40 на все, а вот второй раз я справилась уже за 20 минут (он то готовит это блюдо за 15 минут). Так что написано много, а готовится на самом деле очень быстро.
У блюда очень насыщенный и ароматный вкус. Пряная курица с дзадзики это просто фантастика.