Суп-пюре из сельдерея

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Корень сельдерея

250-300г

Картофель

100-120г

Лук репчатый

1 шт

Морковь (по желанию)

1/4-1/2 шт

Сыр

80-100г

Куриная грудка

300г

Соль, зелень

по вкусу

Способ приготовления

 Готовим из грудки бульон. Грудку вынимаем и убираем остужаться. Корень сельдерея, картофель, лук, морковь - чистим, споласкиваем, нарезаем кубиками (брусочками) кладем в готовый бульон (желательно 800-1000г). Солим по вкусу. Варим 40-45 минут. Снимаем с огня, пюрируем в кастрюле (у меня погружной блендер, но можно и толкушкой). Натрем сыр. Нарежем куриное филе небольшими кусочками. Кастрюлю ставим на огонь, добавляем сыр и кусочки курицы. При желании кладем также зелень. После закипания хорошо перемешиваем и сразу выключаем.

Время приготовления: 5 ч. 40 мин.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Неожидано вкусно! Я брала сыр с пониженной жирностью 29% (вместо 45%) и не клала масло. Поэтому калорийность низкая.

Очень интересный рецепт. Люблю сельдерей, обязательно попробую. Спасибо! А если сухарики добавить?

Из белого хлеба кубиками мне кажется будет очень к месту. Правда калорий добавит, если кому актуально.

На фото вариант с фрикадельками. Их пока пюрируем - убираем.