Баклажаны с чесночным соусом (Аэрофритюрница Philips)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажаны

Соль

Растительное масло

Чесночный соус:

Сметана жирная

Чеснок

Соль

Способ приготовления

Очень люблю баклажаны. Вот решила поделиться простым рецептом.
Баклажаны помыть, срезать черешок. Разрезать баклажан поперек, а затем обе половинки разрезать на дольки как арбуз. У меня баклажаны были стройные и я разрезала их на 6 долек. Сложить дольки а пакет и присолить. Оставить на 10-15 минут. Баклажаны выделят сок и с ним уйдет горечь. Выложить дольки на бумажное полотенце и обсушить. Из пакета вылить сок и пакет промокнуть бумажным полотенцем. Сложить баклажаны обратно в пакет и добавить немного растительного масла. Перетряхнуть, чтобы масло распределилось. Жарить а разогретой аэрофритюрнице 18 минут при температуре 200 градусов. Пару раз встряхнуть во время жарки. Я корзину наполнила на 3/4, в процессе баклажаны ужарились.
Приготовить чесночный соус: сметану смешать с рубленным чесноком и солью по вкусу. Приятного аппетита!

Примечание

Мне кажется, что я на писанину потратила времени больше, чем на готовку баклажанчики получились зажаренные, вкусные и не горчили!

Похожие рецепты

Баклажаны "Танжер"Disana

Баклажаны с базиликом "Как у мамы"Василика

Соте из баклажанов по-ташкентски в скороварке-мультиваркеMariV

Баклажанчики супер!!! Скорее бы лето!!! Спасибо Татьяна за рецепт и вкусное фото!!!

Наталья, вкусно! Без танцев с бубном и, практически, без масла. Жду лета... Хотя, из зимних тоже делаю.

Татьяна, очень вкусные баклажанчики получились, спасибо!!! Быстро, вкусно, почти без масла.
На очереди перчик.

Ленуся, я рада, что рецепт понравился.
На КМВ баклажаны замечательные, я знаю.

Ммм.. Баклажаны...

А вот мне интересно, одна я баклажаны в соли не выдерживаю перед готовкой? Ну чтоб горечь ушла... Я уже давно перестала это делать, и никакой горечи нет...

горечи сейчас в баклажанах нет, т. к. выращиваются в основном гибриды. В данном случае дело не в горечи, а в удалении лишней влаги из баклажана. При дальнейшей обработке они тогда меньше масла впитывают и не так брызгаются

А у нас очень часто бывают с горечью. Поэтому я почти всегда в соли выдерживаю. Не делаю этого только в случае, когда готовлю рататуй.

В данном случае дело не в горечи, а в удалении лишней влаги из баклажана. При дальнейшей обработке они тогда меньше масла впитывают и не так брызгаются

Не знала об этом. Теперь буду опять вымачивать)) Ленуся, спасибо за совет

Babushka, спасибо а стоит она аэрофр. без дела.

Елена,

Babushka, очень ценный для меня рецепт! Вот сколько есть аэрофритюрнице лет, а баклажаны так и не пожарила в ней! Спасибо большое!

Rada-dms, спасибо, что обратила внимание на рецепт! Мне нравится он тем, что очень быстро, без мороки и вкусно.

Babushka, а что ещё можно очень быстро и без мороки сделать.

Елена, мне очень нравятся перцы, кабачки. Очень нравится разогревать фаршированные блинчики, толстые вафли, круассаны. Иногда делаю тыкву по принципу баклажанов, только режу тонкими полосками. Пеку печенье, делаю запеканки, жарю мясо. Мне кажется, любой продукт можно приготовить.

горечи сейчас в баклажанах нет, т. к. выращиваются в основном гибриды. В данном случае дело не в горечи, а в удалении лишней влаги из баклажана. При дальнейшей обработке они тогда меньше масла впитывают и не так брызгаются

Попробовала. Действительно, меньше брызгаются. Спасибо за совет!