Панкейки яблочные

Категория: Выпечка

Кухня: американская

Ингредиенты

1 чашка

240 мл

Кефир

2 чашки

Мука (просеять)

2,5 чашки

Яблоки

1 чашка

Яйца

2 штуки

Сода

1 ч. л.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Растительное масло (без запаха)

1/3 чашки

Соль

0,5 ч. л.

Сахар

2-4 ст. л.

Ваниль, корица по щепотке

Способ приготовления

 Яблоки натереть на мелкой терке. Смешать отдельно жидкие и отдельно сухие ингредиенты. Затем замесить тесто, добавить яблочное пюре (с выделившимся соком). Тесто долго не мешать, иначе блинчики будут резиновые (я сделала буквально несколько движений, в тесте остались комки, но при выпечке они разошлись). Дать тесту постоять минут 15-30. Небольшую сковороду нагреть на маленьком огне, смазать как следует сливочным маслом. Выкладывать тесто на сковороду слоем 5-7 мм, жарить на маленьком огне обязательно под крышкой!!! пока блинчик сверху не схватится. Затем перевернуть его на другую сторону и дожаривать уже без крышки.
 Из этого количества продуктов у меня получилось 10 блинчиков. Рецепт похож на наши оладушки, но только похож, вкус совсем другой и не оладьи и не блины), воздушные, чуть сладкие и абсолютно не кислые), яблоки придают нежную фруктовую нотку.
  Этот рецепт я увидела очень давно у моей подруги Лены Лоусон, она спец по американским блинчикам! вот ссылка на оригинал рецепта

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 10 штук

Примечание

Ссылка на блинчики по оригинальному рецепту https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=173642.0

Похожие рецепты

Американские панкейкиЕлена Бо

Панкейки с грушейКсюшк

Японские суфле-панкейкиSonadora

Пеку такие панкейки в блиннице «Орион». И не только с яблочком, но и с бананом, и с сыром, и с творогом.... Подтверждаю - очень вкусные!

Песня* с сыром не пробовала, сколько вы его добавляете и в каком виде? и еще мои с тыквенным пюре очень-очень любят

Ань, а в ориоше сколько по времени печешь и сколько теста выкладываешь?

Песня* с сыром не пробовала, сколько вы его добавляете и в каком виде? и еще мои с тыквенным пюре очень-очень любят

Вместо яблока добавить натёртый твёрдый сыр и ещё зелень.

Ань, а в ориоше сколько по времени печешь и сколько теста выкладываешь?

Тут только на глаз определяешь - выкладываемое количество теста зависит от его густоты, время выпекания определяется опытным путём как зарумянится..., в общем всё становится ясно по первому блинку.