Картофель "Айдахо" (аэрофритюрница Philips)

Категория: Овощные блюда
Картофель «Айдахо» (аэрофритюрница Philips)

Ингредиенты

Картофель молодой
1 кг.

Для заправки:

Масло оливковое
3 ст. л.
Укроп свежий рубленный
1 ст. л.
Петрушка свежая рубленная
1 ст. л.
Паприка молотая
1 ч. л.
Соус Табаско красный
1 ч. л.
Чеснок свежий
3 зубчика
Соль
0,5 ч. л.

Способ приготовления

 Картофель (я взяла продолговатые клубни) тщательно помыла, даже местами поскребла ножиком. Обсушила полотенцем.
 Разрезала каждый клубень пополам и каждую половину еще на 4-5 частей. (Если картофель не крупный можно резать четвертинками.)
 

 Аэрофритюрницу включила на разогрев при 180*С на 5 минут.
 Заправка: в мисочке смешала оливковое масло, чеснок (пропустила через ручной пресс), рубленные укроп и петрушку (у меня не оказалось), добавила паприку, соус Табаско (забыла положить ) и соль. Тщательно перемешала.
 

 Нарезанный картофель пересыпала в пакет и добавила туда заправку. Концы пакета собрала в пучок и перемешала картофель с заправкой.
 

 Аэрофритюрница тем временем разогрелась. Переложила картофель в чашу АФ. Запекала* 10 минут при 180*С и 10 минут при 200*С периодически встряхивая.
 

 Приятного аппетита!

Примечание

Картофель «Айдахо» – это блюдо американской кухни, столь же популярное, как и знаменитый картофель фри, но в разы более полезное и менее калорийное. Почему между картофелем фри и айдахо лучше выбирать последний? Потому, что первый жарят в масле, а второй – запекают в духовке, а для желудка и фигуры такой способ приготовления картофеля, однозначно, предпочтительнее. Очевидно, что рецепт приготовления такого картофеля вобрал в себя кулинарные традиции самых разных кухонь, в частности, французской и средиземноморской – именно в этих кухнях очень популярны блюда, в приготовлении которых используется в большом количестве зелень и пряные травы.
Часто это блюдо называют «картофель по-деревенски», а основное название блюда – «Айдахо», повторяет название одного из американских штатов, расположенного на северо-западе США в гористой местности. Картофель там является основной сельскохозяйственной культурой, а один из его сортов так и называется «айдахо». Среди множества блюд, которые готовят в этом штате из картофеля, выделяется одно особенно популярное: для его приготовления картофель запекают в фольге со специями и травами. Однако готовится такой картофель целиком, а известное во всем мире блюдо, о котором идет речь, готовят из нарезанного крупными брусочками картофеля, поэтому можно предположить, что такое блюдо как картофель айдахо – это дополненная и доработанная версия того кушанья, которое готовят в одноименном штате.

* Танечка - Танюля, попробовала твоим методом повышать температуру. Отлично получилось . Спасибо!
Картофель «Айдахо» (аэрофритюрница Philips)

Рецепты с похожими ингредиентами


Танюля
Ксюха, красотааа Я с молодой картошкой и АФ уже кажется годовой запас съела
Вы смотрю то же себе в удовольствии не отказываете.

Ксюшк@-Плюшк@
Да, Тань, хотя бы раз в неделю, но трескаем картоху.

disney
Какая прелесть!!! Неужели придется покупать аэрофритюрницу?

Ксюшк@-Плюшк@
Елена, посмотрите, как примерно тоже самое я делаю в аэрогриле
Картофель по-деревенски (аэрогриль Brand 35128)

lillay
Люблю картошечку молодую,.... а так выглядящая - вообще супер!
Спасибо за красоту - вкусноту!

медуница
Надо срочно прикупить молодой картошечки и сделать такую же. Вот только у меня в Тефале вроде бы нет регулятора температуры. Все готовтся включением одной кнопки. Думаю, что все равно получится минут за 35.

Ксюшк@-Плюшк@
Спасибо за красоту - вкусноту!

Спасибо за похвалу!

Ксюшк@-Плюшк@
у меня в Тефале

Ой, Наташ, это который Актифрай? Мне все интересно, мешалка не «рубит» картоху?

медуница
Мешалка картоху не рубит. Пользуюсь аэрогрилем не часто, только когда в деревне отдыхаем. Мне нравится что картошечка внутри мягонькая, а снаружи корочка хрустящая, румяная.

Ксюшк@-Плюшк@
картошечка внутри мягонькая, а снаружи корочка хрустящая, румяная.

  в АФ и АГ также

медуница
Ксюш, мне как-то было раньше по барабану какой там у меня аэрогриль или аэрофритюрница, самое главное что картошчка фри не жирная получается. А теперь как немного поумнела, смотрю, а все-то разное, функции разные и возможности технологические разные. Полный разврат начался..

Ксюшк@-Плюшк@
Полный разврат начался..

Не, это не разврат. Ну какой это разврат?!

Пиченька
Спасибо, Ксю. Чудо. Уже опробывали, все понравилось.
(вот скажу по секрету, стала многовато есть, все такое вкусное, но вес не растет, и даже чуть уменьшился. Может организм успокоился, что опять «в ужин завтракать» не приходится. может метаболизм ускорился...)

Ксюшк@-Плюшк@
Пиченька, соседка, класс, то эффект похудательный, а не наоборот



Рецепты в разделе «Рецепты для аэрогрилей, аэрофритюрниц и…»

Постные блюда

Новое