Крем кофейно-карамельный

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сливки

30% 150 г

Сметана

15% 400 г

Сгущенка вареная

150 г

Кофе крепкий

1/2 сткн

Желатин

20 г

Сахар

1/2 сткн

Способ приготовления

 1. Для начала надо приготовить 1 стакан кофе и остудить. В половине кофе замочить желатин. (В другую половину можно добавить сахар и оставить для пропитки коржей.)
2. Охлажденные сливки взбиваем на высокой скорости до пиков.
3. Добавляем постепенно сметану, сахар и варенку. Количество сахара можно регулировать по вкусу.
4. Тонкой струйкой вводим распущенный в микроволновке или на водяной бане желатин. Размешиваем до однородного состояния.

Примечание

Крем использовала в Торте "Марокканский" с кофе