Латкес из цукини с козьим сыром

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: еврейская

Ингредиенты

Цукини

4 шт

Яйца

2 шт

Козий сыр (фета)

250

Мята

1 пучок

Укроп

1 пучок

Луковица (зеленый лук)

1 штука

Мука

1 стакан

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Цукини вымыть, очистить от кожицы, мякоть натереть на крупной терке. Лук очистить и измельчить. Перемешать цукини и лук немного посолить. Слегка перетереть овощи руками чтобы появился сок. Сок слить. Укроп и мяту мелко порубить. Сыр размять вилкой. Добавить зелень и сыр к цукини, приправить солью и перцем и перемешать. Добавить в миску яйца и просеянную муку, вымесить однородную массу. Влажными руками сформировать небольшие котлетки. Слегка их приплющить. разогреть в сковородке растительное масло и порциями обжаривать котлетки с обеих сторон до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны. Подавать теплыми с густым йогуртом.

Программа: плита

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 15 штук

Примечание

латкес из цукини с козьим сыром (блюдо еврейской кухни) иногда его называют "левивот", на первый взгляд очень похоже на кабачковые оладьи, но только на первый, это очень вкусно и более изыскано).
Рецепт из журнала "Коллекция рецептов. Блюда еврейской кухни." март 2012г.

Похожие рецепты

Оладьи из цукини (кабачков) с фетой и травами по рецепту Гордона Рамзи (в разных приборах)Cvetaal

Сливочно-сырный суп с цукиниСанечкаА

Тарт из цукини с мятой и козьим сыромMariS

Очень интересные оладушки. Спасибо. С фетой вкусно

СанечкаА, очень апетитные латкес, спасибо за рецепт! А если заменить цукини кабачком, как думаете, получится? А козий сыр очень люблю

Танюля спасибо надеюсь вам понравится

Vasilika 100% получится, делала и так и так, вкусно, с цукини быть может более нежно, но это мои заморочки

Сашенька, обязательно попробую твои латкес сочетание отличное, уверена, что будет вкусно А еще к ним можно йогурт с чесночком и мятой подать.

СанечкаА, только не лактес, а латкес

Caprice ой, спасибо сейчас исправлю

СанечкаА, не за что Это я просто тебе как евреец сообщила Вроде как, с еврейской кухней я несколько знакома

Caprice А рецепт похож на настоящий? Я в Израиле была, но латкес не пробовала... рецепт переписала из журнала

Латкес разные бывают. Чаще всего, это нечто сродни дерунам или драникам Причем, в каждой семье готовят на свой лад

Увидела рецепт, открыла. Смотрю на фото и испытываю эффект дежавю. Где то совсем недавно видела. А потом вспомнила, в группе Вконтакте. Еще отметила, что надо приготовить. У Вас, Саша, столько всего наготовленного, хлебов столько, столько вкусняшек. Пошла просится в друзья, можно?

А 4 цукини - это приблизительно сколько в граммах? (А то у меня они такие отрастают, что я оладушки из 4-х своих цукини буду до пенсии есть )

А 4 цукини - это приблизительно сколько в граммах? (А то у меня они такие отрастают, что я оладушки из 4-х своих цукини буду до пенсии есть )

А вы не доращивайте их до такого размера и состояния Они же вкуснее молоденькие

СанечкаА, еще в примечании лаКТес остались.

Sana цукини были сантиметров по 15-17 примерно

dopleta спасибо, исправила

СанечкА, принесла свое спасибо за вкуснейший латкес!!! Очень приятное сочетание продуктов. С густым греческим йогуртом... Спасибо, я долго собиралась этот рецепт приготовить, а Вы быстро вдохновили!

MariS очень здорово, что вам понравилось а где же фото?

СанечкаА, вот и мой фотоотчет, наконец-то!
Сегодня интернет пока кое-как работает...

очень аппетитные оладушки у вас получились

СанечкаА, всегда с благодарностью Вас вспоминаю, когда готовлю это вскуснейшее блюдо! Вот и сейчас собираюсь в очередной раз его приготовить своим. Спасибо еще раз за рецепт! С наступающим новым годом - счастья, веры, надежды, добра!!!