Апельсиновая капуста

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Цветная капуста

1 качан

Апельсины

3 шт.

Лимон

1 шт.

Вино белое

250 мл

Морковь

2 шт.

Лук красный

2 шт.

Шафран

1 ч. л.

Семена кориандра

1 ч. л.

Зелень

Способ приготовления

Продолжаем. Постный УЖИН.

Апельсиновая капуста, или оранжевое настроение.

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия и бланшировать 3 минуты.
Цедру двух апельсинов тоненько нарезать, лук порезать полукольцами, а морковь тонкими ломтиками.

Из апельсинов и лимона выдавить сок и процедить его в кастрюлю через сито. Добавить шафран, вино и семена кориандра, довести до кипения.
В сотейник с толстым дном положить капусту, морковь, лук, цедру апельсина. Залить соусом и варить мин 10 - 12 до готовности овощей. Посолить и поперчить по вкусу.

Выложить овощи в блюдо, украсить зеленью и подавать.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3 порции

не могу представить вкус.... но красиво

Спасибо! Вкус очень насыщен апельсином.

Однозначно приготовлю!!! Совесть не позволяет пройти мимо такого рецепта!!! Ток капустки прикуплю...

ЮлияZ
Вот спасибо, вот удружили!!!

Кроша, на здоровье!
Сок лимона лучше выжать отдельно и добавлять аккуратно, все время пробуя, чтобы соус не было кислым. Потому что апельсины тоже попадаются кисловатые, а здесь с кислотой нужно не переборщить.