Салат "Новогодняя безумка"

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат «Новогодняя безумка»

Ингредиенты

Креветки замороженые, мелкие, очищеных
300 г
Креветки королевские или тигровые, очищеные
300 г
Полтора длинных зимних огурца
5 яиц
5-6 чайных ложек с большой горкой красной икры
Любимый майонез

Способ приготовления

 Рецепт салата "спионерила" в ресторане на этом НГоднем корпоративе. Икры там пожадничали, как и креветок. И он был в один слой. Не то.
 Сделала на свой вкус на НГ стол дома. Как по мне, так само то.
 Попробуйте

Примечание

Креветки отвариваем до готовности. Мелкие - одну минуту в кипящей подсоленой воде, королевские или тигровые в зависимости от размера 2-3 минуты с лавровым листиком, парой горошинок душистого перца и зубчиком чеснока.
Огурец очищенный от кожуры рубим на мелкие брусочки. Не кубики, а мини-соломку. Пусть постоят пару минут, откинутые на дуршлаг.
Берём сервировочное блюдо. На дно слоем огурчики (половину), потом сетка из майонеза, сверху яйца, отвареные вкрутую и протёртые на свекольную тёрку, опять сеточка майонеза, затем мелкие креветки (2/3 порции) и стреляем шрапнелью из икры.. чисто символически.
Затем майонезная сеточка мелкая, и... повторяем второй слой в той же последовательности.
Сверху делаем приличную сетку из майонеза, вдавливаем крупные креветки, меж ними мелкие, в изгибы оных кладём икру. Скока не жалко.
У меня ушло икры больше, но буквально на две ч. л. чем в исходниках.
Салатику нужно немножко постоять, но сверху нужно чего-нить накинуть на блюдо, чтобы икра и креветки не подсохли. Я надевала колпак пластиковый, который для микроволновки.
Салат «Новогодняя безумка»

Рецепты с похожими ингредиентами


Альбина
Что-то это блюдо вообще обошли вниманием? Интересно, вкусно Надо бы к новогоднему столу сделать



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое