Пшеничный заварной хлеб с льняной мукой

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Заварка

Льняная мука

1,5 ч. л.

Зародыши пшеницы

2 ч. л.

Пшеничная обойная мука

50 гр.

Вода

100 мл

Кипяток

100 мл

Тесто

Русская закваска

140 гр.

Дрожжи прессованные

1 гр.

Мука пшеничная

1 сорт 360 гр.

Сахарный песок

1,5 ст. л

Молоко

60 мл.

Масло раст

1,5 ст. л.

Способ приготовления

Для заварки все смешать и развести 100 мл. холодной воды, затем заварить кипятком -100 мл., прогреть слегка, непрерывно помешивая.
Остудить, переложить в ХП, туда 140 гр. закваски и около 1 гр. прессованных дрожжей – я тщетно пыталась взвесить на своих весах – не показывают!
Потом сверху 360 гр. пшеничной муки 1 сорта (или какая дома есть), 1,5 ст. ложки сах. песка, долить 60 мл. молока и поставить на 20 на замес в программе пельмени. Перед установкой программы основной - тесто - добавить 1,5 ст. лож. раст. масла.
После окончания замеса выложить в формы и поставить на расстойку в СВЧ с водой на 2 часа.
Выпечка в духовке на режиме термоциркуляция до готовности. Готовность опрекделяю термощупом.

Похожие рецепты

Ржано-пшеничный хлеб с льняной мукой на закваске, настое чайного гриба в хлебопечкеMariV

Хлеб цельнозерновой с льняной мукой "Сам себя заквашу"макаронка

Порционный цельнозерновой хлебушек на сметане с льняной мукойMandarinka

MariV Спасибо!

И от меня спасибо! А ржаной -то такой тёмный всего от одной ложки солода и двух ложек муки!

И от меня спасибо! А ржаной -то такой тёмный всего от одной ложки солода и двух ложек муки!

Сама удивляюсь! А вообще, очень может быть, что положила 100 гр. ржаной обойной - коробки-то одинаковые, рядом стояли! Всё равно вкусно!
Я знаю, что горячий хлеб есть вредно - не удержалась, одну буханочку таки схомячила - типа, ну надо же попробовать!
На здоровье и радость!