Вешенки маринованные

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Напомню маринад:

Грибы

500 г

Уксус

75 мл

Масло

75 мл

Чеснок

3-4 зубчика

Перец горошек

10 шт.

Лавровый лист

2 шт.

Соль

1 ч. л.

Мед

1 ч. л.

Яблоко

1\4 шт.

Способ приготовления

Я сделала такой салат из свежих вешенок.

Вешенки почистить, отрезать грубые части ножек, вымыть под водой быстро, сложить в сковороду, добавить все ингредиенты и проварить на небольшом огне 5-7 минут. Попробовать на вкус, если нужно откорректировать вкус маринада.

Переложить горячие грибы в банку и остудить.

Готовятся грибы быстро, долго на огне не держите, чтобы грибы не расползлись.

Попробуйте приготовить, если нет в наличие шампиньонов.

А можно их и не искать, а смело готовить маринованные ВЕШЕНКИ.

Примечание

При мариновании использовала маринад для шампиньонов от Stern https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=10120.msg232431#msg232431
А это шампиньоны по рецепту Штерн - вкусенько

Приятного аппетита всем!

А яблоко как, на терке?

А яблоко как, на терке?

Зачем на терке?
Режем дольками, крупными кусочками, чтобы целенькие были Они тоже вкусными получаются от маринада, их можно вместе с грибами подавать

проварить на небольшом огне 5-7 минут.... Готовятся грибы быстро, долго на огне не держите, чтобы грибы не расползлись.

Татьяна-Рома, а меня учили, что грибы нельзя варить меньше получаса. Они меня обманули, да? А то я как оголтелая полчаса их кипячу...

Юля, смотря о каких грибах идет речь
Если это вешенки, шампиньоны, шиитаки и некоторые другие - то их можно есть прямо сырыми, готовить из них салаты (на форуме есть такие рецепты), поскольку это искусственно выращенные грибы человеком, из грибницы в определенных условиях.

Но, такие салаты на любителя, мне не особо нравятся

А в основной массе, все лесные грибы солим по этому принципу, как положено, со временем созревания грибов долгое время

Грибы чернушки, свинушки и прочие подобные домашней засолки (Рома)

Вешенки маринованные