Все, что вы хотели знать об арахисовом масле

Арахисовое масло – один из самых любимых продуктов питания в Соединенных Штатах. Оно является основным продуктом питания почти в 94% американских семей и употребляется в различных сочетаниях. Чаще всего арахисовое масло используется в бутербродах PB&J, но универсальность этого продукта питания не ограничивается этим. В этой статье мы расскажем обо всем, что вы хотели знать об арахисовом масле, включая его историю, питательную ценность и некоторые интересные факты.

Что делает это масло арахисовым?

Все, что вы хотели знать об арахисовом масле

Чтобы называться арахисовым маслом, продукт должен содержать не менее 90% арахиса. Это правило относится как к сливочному, так и к кусковому, а также к натуральному или традиционному типу. На одну банку арахисового масла приходится около 540 орехов, что делает его основным видом использования арахиса в США. Популярность арахисового масла такова, что американцы ежегодно тратят на него около 800 миллионов долларов.

Как сильно американцы любят арахисовое масло?

Ежегодно американцы потребляют около 700 000 кг арахисового масла и других продуктов из арахиса. Самое популярное применение арахисового масла – это старый добрый сэндвич с арахисовым маслом и желе. До окончания школы ребенок обычно съедает около 1 500 бутербродов с арахисовым маслом и желе. Существует давний спор о том, какое масло лучше – сливочное или хрустящее, но, согласно данным Национального совета по арахису, 60% людей предпочитают сливочное арахисовое масло.

История арахисового масла

Арахисовое масло было впервые запатентовано канадцем Марселлусом Гилмором Эдсоном в 1884 году. Первоначально оно продавалось в виде пасты и стоило шесть центов за фунт. Эдсон разработал этот продукт для того, чтобы люди, которым трудно есть твердую пищу, могли иметь питательную и вкусную альтернативу. Джон Харви Келлог, известный по производству хлопьев, позже запатентовал процесс изготовления более кремовой версии арахисового масла и пропагандировал его полезные свойства по всей стране. Возможно, он также повлиял на Джорджа Вашингтона Карвера (знаменитого разработчика многих способов использования арахиса) во время лекции, которую тот прочитал в Институте Таскиги в Алабаме, где присутствовал Карвер. Джорджу Бейлу, производителю закусок, также приписывают вклад в рост популярности арахисового масла, поскольку он начал производить арахисовое масло уже в 1894 году.

Пищевая ценность арахисового масла

Арахисовое масло – это кладезь питательных веществ. Оно богато фосфором, калием, цинком, фолатом и витамином Е. Кроме того, оно содержит большое количество моно- и полиненасыщенных жиров и является хорошим источником белка и клетчатки. Арахисовое масло обладает многочисленными полезными свойствами и даже может использоваться для удаления жвачки с волос или других поверхностей. Достаточно натереть немного арахисового масла на прилипшую жвачку, и натуральное арахисовое масло разрыхлит ее.

Самый дорогой сэндвич с арахисовым маслом и желе

Если вам захотелось полакомиться арахисовым маслом, попробуйте самый дорогой в мире сэндвич с арахисовым маслом и желе. В чикагском ресторане под названием PB&J (что расшифровывается как Pizza, Beer, and Jukebox) в меню есть сэндвич PB&J за 350 долларов под названием «Золотой гусь». В его состав входят полностью натуральное арахисовое масло, новозеландский мед манука, джем из красной смородины без косточек от Maison Dutriez во Франции, который считается самым дорогим в мире, и поджаренный хлеб из съедобного сусального золота.

Самая дорогая банка арахисового масла

Самая дорогая банка арахисового масла поступила из неожиданного места – Национального института стандартов и технологий. 170 граммовая банка «Стандартного справочного материала 2387 – арахисовое масло» была продана в Национальном институте стандартов и технологий.

Все, что вы хотели знать об арахисовом масле

Почему так дорого? Арахисовое масло Национального института стандартов и технологий является золотым стандартом для всех других арахисовых масел, подлежащих измерению. Он имеет точный анализ состава арахисового масла, включая питательный состав витаминов, жиров, минералов и аминокислот, а также канцерогены, вырабатываемые плесенью в посевах арахиса. Производители арахисового масла используют его для контроля качества и контроля своих продуктов, поэтому его никогда не употребляют в пищу. Я предполагаю, что вы могли бы, если бы вы действительно хотели выложить деньги за типичную арахисовую пасту, но рекомендуется выбирать продуктовый ассортимент.

Daniel Ganninger