У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

Независимо от того, называете ли вы их комфортной пищей, продуктами высокой степени переработки, нездоровой пищей, пустыми калориями или просто любимыми американцами продуктами и напитками, значительная часть пожилых американцев имеет с ними нездоровые отношения, согласно данным нового опроса.

У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

Согласно новым данным Национального опроса о здоровом старении, около 13% людей в возрасте от 50 до 80 лет проявляли признаки пристрастия к таким продуктам и напиткам в прошлом году.
Этот процент значительно выше среди женщин, чем среди мужчин, особенно среди женщин в возрасте 50-60 лет. Он также выше среди пожилых людей, которые говорят, что имеют избыточный вес, одиноки, имеют удовлетворительное или плохое физическое или психическое здоровье.

У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

Опрос был проведен в Институте политики и инноваций в области здравоохранения U-M при поддержке AARP и Michigan Medicine, академического медицинского центра U-M.
Команда опроса и психолог U-M Эшли Геархардт, доктор философии, использовали набор из 13 вопросов, чтобы определить, испытывают ли пожилые люди основные признаки зависимости в отношениях с продуктами высокой степени переработки, такими как сладости, соленые закуски, напитки с сахаром и фастфуд, и как часто. Эти показатели зависимости включают сильное влечение, неспособность сократить потребление и признаки абстиненции.

У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

Основываясь на полученных результатах, Геархардт считает, что такой же набор стандартных вопросов должен стать частью скрининга в кабинетах врачей. Это может помочь выявить пожилых людей с привычками питания, которых можно направить на консультации по вопросам питания или в программы, помогающие людям избавиться от привыкания или получить доступ к более здоровой пище.

У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

Геархардт, доцент кафедры психологии U-M и член IHPI, является одним из разработчиков стандартизированного опросника, использованного в опросе, который называется Йельская шкала пищевой зависимости.
«Слово «зависимость» может показаться сильным, когда речь идет о еде, но исследования показали, что наш мозг так же сильно реагирует на продукты с высокой степенью переработки, особенно с высоким содержанием сахара, простых крахмалов и жира, как и на табак, алкоголь и другие вещества, вызывающие зависимость», – говорит Геархардт.

У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

«Как и в случае с курением или алкоголем, мы должны выявлять и поддерживать тех, кто вошел в нездоровый образ жизни, и помогать им в развитии более здоровых отношений с пищей».
Для того чтобы соответствовать критериям зависимости от сильно обработанных продуктов питания по шкале, использованной в опросе, пожилые люди должны были сообщить, что испытывают как минимум два из 11 симптомов зависимости при употреблении сильно обработанных продуктов питания, а также сообщить о значительном дистрессе или жизненных проблемах, связанных с питанием, несколько раз в неделю. Это те же критерии, которые используются для диагностики зависимости от алкоголя, табака и других веществ, вызывающих привыкание.

У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

Согласно этим критериям, зависимость от сильно переработанных продуктов питания наблюдалась у: 17% взрослых в возрасте от 50 до 64 лет и 8% взрослых в возрасте 65-80 лет 22% женщин в возрасте от 50 до 64 лет и 18% женщин в возрасте от 50 до 80 лет, 32% женщин, которые говорят, что их физическое здоровье удовлетворительное или плохое, и 14% мужчин, которые говорят то же самое – более чем в два раза выше, чем процент среди тех, кто говорит, что их физическое здоровье отличное, очень хорошее или хорошее 45% женщин, которые говорят, что их психическое здоровье удовлетворительное или плохое, и 23% мужчин, которые говорят то же самое – в три раза выше, чем процент среди тех, кто говорит, что их психическое здоровье отличное, 17% мужчин, которые считают, что у них избыточный вес, по сравнению с 1% мужчин, которые говорят, что их вес примерно соответствует норме 34% женщин, которые считают, что у них избыточный вес, по сравнению с 4%, которые говорят, что их вес примерно соответствует норме 51% женщин, которые говорят, что часто чувствуют себя изолированными от других, и 26% мужчин, которые говорят то же самое, по сравнению с 8% женщин и 4% мужчин, которые говорят, что редко чувствуют себя изолированнымиСамым распространенным симптомом зависимости от высокопереработанных продуктов питания у пожилых людей была сильная тяга к ним. Почти каждый четвертый (24%) сказал, что хотя бы раз в неделю у него возникало такое сильное желание съесть продукт с высокой степенью обработки, что он не мог думать ни о чем другом. А 19% сказали, что по крайней мере 2-3 раза в неделю они пытались и не смогли сократить или прекратить употребление таких продуктов.
Двенадцать процентов сказали, что их пищевое поведение причиняло им сильные страдания 2-3 раза в неделю или чаще.

У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

«Клиницистам необходимо лучше понимать, как пищевая зависимость и проблемное питание переплетаются с физическим и психическим здоровьем их пациентов, включая такие хронические заболевания, как диабет, болезни сердца и некоторые виды рака», – говорит директор опроса Джеффри Куллгрен, доктор медицины, магистр здравоохранения, доцент кафедры внутренней медицины в Мичиганском медицинском институте, врач и исследователь в VA Ann Arbor Healthcare System. «Мы должны понимать, что тяга к еде и поведение, связанное с ней, обусловлены химией мозга и наследственностью, и что некоторым людям может потребоваться дополнительная помощь, как и для того, чтобы бросить курить или пить».
Отчет об опросе основан на результатах общенационального репрезентативного опроса, проведенного NORC при Чикагском университете для IHPI в июле 2022 года в режиме онлайн и по телефону среди 2 163 взрослых в возрасте от 50 до 80 лет. Выборка была впоследствии взвешена, чтобы отразить население США. Читайте предыдущие отчеты Национального опроса о здоровом старении и о методологии опроса.

У каждого восьмого американца старше 50 лет наблюдаются признаки пищевой зависимости

Похожие темы


frenchchoko
А почему такая выборка? У тех, кто не американцы, такой проблемы нет?



Интересное в разделе «Здоровое питание»

Постные блюда

Новое