Стейки свинины с "Наполеоном" из баклажана

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина (стейки для жарки)

2 шт.

Гранатовый соус

1 ст. л.

Соевый соус

1 ст. л.

Черный перец

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. л.

"Наполеон":

Баклажан

1 шт.

Помидор

1 шт.

Брынза

250 г

Зелень петрушки, укропа

по вкусу

Чеснок

1 зуб.

Растительное масло для жарки

Способ приготовления

 

Для маринада смешать соусы, добавить свежемолотый черный перец, перемешать, чтобы гранатовый соус разошелся.

 

Выкладываем мясо в маринад, оставляем при комнатной температуре на 1 час или ставим в холодильник на более длительное время, затянув сверху пленкой, чтобы не заветривалось, переворачиваем, чтобы равномернее мариновались.

 

Обжариваем с обеих сторон на максимальном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. На сковороду кладем сливочное масло и поливаем им стейки

 

Вынимаем на тарелку, накрываем фольгой. И даем мясу отдохнуть.

"Наполеон"

Баклажан и помидор нарезать тонкими кружками. Баклажан обжарить на сковороде

 

Брынзу размять вилкой, добавить мелко рубленую зелень и натертый на мелкой терке чеснок

 

Уложить слоями: баклажан, помидор, брынза