Овсяное карамельное печенье с изюмом (+ видео)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Геркулес (долгой варки)

100 г

Мука в/с

100 г

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Корица молотая

1/4 ч. л.

Изюм

50 г

Масло сливочное (комнатной температуры)

100 г

Сахар белый

50 г

Сахар коричневый

100 г

Яйцо

1 шт.

Способ приготовления

В миску просеять муку и разрыхлитель. Добавить соль и корицу.

Геркулес измельчить в блендере до состояния муки и добавить к мучной смеси.

Всыпать промытый и обсушенный изюм. Всё хорошо перемешать.

В масло комнатной температуры всыпать 2 вида сахара и взбить 1 минуту.

Добавить яйцо и взбить 2 минуты до пышности.

Смешать мучную и масляную смеси. Убрать в холодильник, ничем не накрывая, на 30 минут.

Сформовать печенье при помощи ложки для мороженого. Уложить на противень, застеленный тефлоновым листом или пергаментом, на расстоянии 5 см.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180° 20-25 минут до лёгкого зарумянивания. Готовое печенье остудить под полотенцем.

Приятного аппетита!

Программа: Блендер, духовка

Порций: 14 штук

Примечание

Существует большое количество рецептов приготовления всеми любимого Овсяного печенья.
Предлагаю вашему вниманию самый любимый в нашей семье рецепт этого известного печенья.

Видео рецепта

Геркулес измельчить в блендере до состояния муки и добавить к мучной смеси

А зачем измельчать «Геркулес», когда в продаже давно существует овсяная мука?

Александр, а потому что из самостоятельно измельчённого Геркулеса вкуснее. Пробовала с овсяной мукой, причём разных производителей... Не то. Печенье плывёт. А когда сама измельчаю, печенье идеальной формы и вкуса

а потому что из самостоятельно измельчённого Геркулеса вкуснее

А мне, как-то попалась овсяная мука из хлопьев и не понравилась.
Вот такая:





Традиционная мука больше понравилась. Правда я её использую или в хлеб, или в блины.

И такую покупала. В печенье не подошла, а в хлеб

В печенье не подошла, а в хлеб

Как говорится:" На вкус и на цвет, товарищей нет.»

 

Я тоже для овсяного печенья хлопья перемалываю. С ними получается как-то брутальнее, чем с мукой, овсянистее.

Светлана,

galchonok, Галочка, вместе с любимым кунжутным решила испечь и это печенье, что-то пошло не так и вид пострадал, печенье в духовке расплылось, порезала на квадратики, но очень вкусное, хрустящее, всем понравилось, буду еще пробовать с другими хлопьями. Спасибо за рецепт!

Валентина, печалька.. Даже не знаю, на что думать.. Мне кажется, мало муки. Она же у всех разная. А Вы думаете на хлопья? Спасибо за фотоотчёт

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Шеф, спасибо