Делаем рифлёные дощечки для ньокков сами (мастер-класс)

Мини мастер-класс по изготовлению занятного кухонного девайса нежными женскими ручками необычными инструментами или... Давно известно, уж если действительно чего сильно хочется, то и возможности тоже изыщутся. Давно я хотела иметь итальянскую рифлённую дощечку для ньокки (или ньокков-как правильно?). Даже решила записаться на следующую закупку девайсов для пасты. Вот такая, это фото взято из интернета:

Вчера ночью никак не спалось. И чего делать, да ещё ночью? Решила просто поразвлекаться и попытаться начать серию опытов по изготовлению поверхностей с характерным рифлённым «протектором». Совершенно не рассчитывая на какой то результат. Думала, что поразвлекаюсь, сама себя «убедю», что ничего не сделать и таки нужно заказывать. Первое вошло на ум дерево, ведь итальянцы делают тоже из дерева. Доступно, экологично и технически несложно исполнимо.

Да вот беда, канавки то очень уж мелкие, нет такого мелкого резака по дереву. Чем делать эти бороздки? Господи, да у меня же есть специальный маникюрный нож для срезания кутикулы! Только нужно взять мягкую породу дерева сосну или липу. Дома нашлись обрезки сосновой ответной планки на двойную дверь. (вот скажите, для чего я их хранила?)

Попробовала, глубина канавки понравилась. Рядом с одной канавкой выбрали вторую, затем третью и так далее. Чего получится, сама не знала. С нетерпением замесила маленький колобок из крутого лапшового теста для полевых испытаний. Тесто раскатала в жгутик с поперечным диаметром а 1 см. Кусочек теста ножом прокатила по только что нарезанной поверхности деревяшки. И сразу закрутился волнистый барашек. Внимательно осмотрев первый ньокк, решила сделать переход рельефа более чётким. Для чего взяла второй маникюрный инструмент в виде треугольного острого долота (да простят меня маникюристы за плотничье название сего инструмента). И медленно, аккуратно провела острым кончиком по дну каждой канавки, чтобы сделать глубокий рельеф и при этом не задрать древесину мелкими кудрями. Проверила новый рельеф, проведя ножом по кусочку теста. Ньокк был гораздо красивее, рисунок более чёткий. А вот и сами ньокки и мои миниплотничьи инструменты (треугольное долото с успехом можно заменить толстой штопальной иглой)






















Но меня было уже не остановить и я стала искать дома поверхности с таким протектором, и я их тоже нашла! И где? Радуйтесь те, кто купил клинкер ступеньку -камень для выпечки. Теперь это предмет двойного использования! На обратной рифлённой поверхности замечательно катаются кудрявые ньокки. Вот смотрите! Причём по краям они гладкие, а рельеф ещё краше!







Но Остапа понесло дальше... Я, как истинный исследователь, стала искать ещё другие поверхности -«протекторы», и я их тоже нашла! Вот, глядите, какие красавцы, ну в жисть не догадаться, что эти красивые ньокки сделаны на подошве домашних тапок «Кисловодск!




Вот три таких разных ньокка, полученных на разных поверхностях. А смысл всего этого в том, если очень хочешь и постараешься, то точно всё получится! От себя хочу заметить, что эти ньокки я очень быстро (за секунду) прокатываю ножом, делаются быстро. Даже более того, это занятие, что-то вроде медитации, подобно щёлканию семечек или прокалыванию-хлопанью пузыриков на пупырчатой упаковке, прямо расслабляет и успокаивает. Мне делать ньокки очень понравилось! А ведь эту дощечку и правда, очень легко сделать. Попробуйте! Если у вас есть знакомые модельщики, зубные техники или увлекающиеся изготовлением изделий из полимерной глины, то это очень легко сделать. На полимерный пластик вдавить смазанные маслом штопальные иголки, зубочистки или промасленной толстой нитью №10 вдавить-сделать канавки. Пластик с полученным протектором (но уже без иголок и зубочисток) запечь в обычной духовке до каменного состояния.

Сливочная!!! Это ж убиться мокрым полотенцем!!!

Сливочная, респект и уважуха! Тебе нужно медаль дать за новации и изобретательность! Кулибин нашего форума!

Сливочная, это ж просто обалдеть То пельменницы, теперь вот это... Пора давать медаль «Рационализатор форума»

Сливочная!!! Это ж убиться мокрым полотенцем!!!

Сливочная,
+1000000 В очередной раз снимаю шляпу!!! Просто нет слов от восхищенья!!!

izvarina.d, chaki2005, Caprice, tatulja12, спасибо, девочки, за добрые слова!

Сливочная -
Ваш мозг - замечательнейший генератор идей

Сливочная браво! Ручки золотые, голова -......

Сливочная

julifera, Babushka, Flaksia. спасибо вам всем за тёплые слова. Наш форум самый - самый, лучше всех, и вы, девчонки и мальчишки, постоянно меня удивляете своими рецептами, находками, идеями и просто дружеским участием, подпитываете чем то новым каждый день, и потому в свою очередь тоже хочется поделиться своими находками, как и должно быть в большой дружной семье хлебопёков.

Сливочная, это ж просто обалдеть То пельменницы, теперь вот это... Пора давать медаль «Рационализатор форума»

А до этого были нештатные формы в хлебопечке, а потом были одеяла... Я уже давно предлагала ей отдельную тему создать по нештатному использованию различных обыденных вещей. Сливочная, не перестаете удивлять и восхищать

Одно сплошное восхищение!!!

Сливочная, вот еще в копилку - на чем можно крутануть ньокки!
Известные сестры Симили, итальянки, вообще прокручивают их на обычной терке с обратной стороны!
Получаются с пупырышками

Я обратила внимание, что все крутят руками, а мне кажется, что так надолго подушечек пальцев не хватит. Я очень быстро и ловко прокатываю ножом.

Похожие темы:

Ньокки из поленты

Ньокки с жаренным луком в Jamie Oliver HomeCooker – Philips

Ньокки тыквенно-картофельные (без добавления яиц)

Творожные ньокки с брокколи под сливочным соусом

Ньокки с шиитаке

Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто