Воздушный пирог с клубникой и бананом (+видео)

Категория: Выпечка
Воздушный пирог с клубникой и бананом (+видео)

Ингредиенты

Тесто

Творог
200 г
Сахар
50 г
Масло сливочное (комнатной температуры)
100 г
Яйцо
1 шт.
Мука в/с
220 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Крупа манная
2 ст. л.

Начинка

Клубника
450 г
Банан
2 шт.
Сок лимона
1 ст. л.

Верхний слой

Яйцо
3 шт.
Сахар
100 г
Йогурт натуральный
300 г
Пудинг (сухой)
40 г

Способ приготовления

 
3 яйца разделить на белки и желтки. Желтки накрыть тарелкой. Белки перелить в ёмкость для сбивания и убрать в холодильник.
 
Форму для выпечки (у меня 22 см на 38 см) смазать растительным маслом и застелить пергаментом с тем расчётом, чтобы с 2-х сторон он свисал – так легче будет достать очень нежный пирог.
Для теста в миску положить творог и масло комнатной температуры – растереть до однородности. Добавить яйцо, манку, сахар. Перемешать до однородности. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто – сначала ложкой, а затем рукой. Тесто должно получиться гладкое и не липнущее к рукам. Накрыть пакетом и убрать в холодильник.
Клубнику и бананы нарезать.
Тесто распределить по форме, формируя высокие бортики.
Клубнику выложить. На неё – бананы, которые полить соком лимона, чтобы не потемнели.
Белки взбить до пены. Добавить 1 ст. л. сахара и взбить до крепких пиков.
В миску выложить желтки, всыпать сахар. Добавить йогурт. Взбить до растворения сахара. Всыпать пудинг и снова взбить до однородности.
Выложить половину белков и аккуратно перемешать. После чего выложить оставшиеся белки и снова хорошо перемешать.
Полученную массу выложить поверх начинки и разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 45-50 минут до сухой зубочистки.
Пирог полностью остудить, после чего аккуратно достать из формы.
 
Приятного аппетита!

Программа: Миксер, духовка

Примечание




Нежнейший пирог из творожного теста с клубникой и бананом – просто идеальное сочетание! А верхний слой особой заливки придаëт пирогу воздушность.

Видео рецепта

thumbnailUrl
Воздушный пирог с клубникой и бананом (+видео). Категория: Выпечка. Автор: galchonok. Ингредиенты: Тесто • Творог 200 г • Сахар 50 г • Масло сливочное (комнатной температуры) 100 г • Яйцо 1 шт. • Мука в/с 220 г • Разрыхлитель 1 ч. л. • Крупа манная 2 ст. л. • Начинка • Клубника 450 г • Банан 2 шт. • Сок лимона 1 ст. л. • Верхний слой • Яйцо 3 шт. • Сахар 100 г • Йогурт натуральный 300 г • Пудинг (сухой) 40 г.
PT8M29S
True
2021-07-21T22:55:05+03:00
embedUrl
Воздушный пирог с клубникой и бананом (+видео)

Рецепты с похожими ингредиентами


Иржи
Галочка, шедевральный пирожок! Так жалко, что у нас уже клубника отошла. Беру в закладки.

galchonok
Ирина, бери, не пожалеешь! Спасибо, что зашла



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Масленица-2024

Новое