Помогите определить грибы

Добрый день! Собирала вчера моховики и нашла вот такие грибы. Опознать не могу. Есть боюсь. Выкинуть жалко. Пахнут приятно, хоть и не очень грибной запах. На сломе цвет не поменяли.

Никогда не беру незнакомые мне грибы.

Есть боюсь. Выкинуть жалко.

Выбросьте обязательно! Шляпка пластинчатая, что ещё больше подтверждает вероятность опасности.

моховики и нашла вот такие грибы

Надеюсь, не смешивали с моховичками при сборе.

Если берёте какой-то гриб для того, чтобы попытаться идентифицировать, кладите его в отдельный пакетик.

Грибы несъедобные, разновидность паутинника или рядовок, по фото не очень понятно.

не смешивали с моховичками при сборе

Конечно! Пакетиков не брали, так что сложили в разные кепки!
Я думаю, это какая-то из рядовок (ножки сросшиеся).

Фото, конечно, не в фокусе, понять трудно. И потом, разные у нас регионы, и грибы могут отличаться по виду. Похожи на какие-то молочаи. Могут быть и съедобны, но замучаетесь с ними: млечный сок горький, его надо вымачивать. И годятся только на засолку. Отправьте обратно в природу, на гумус.

Молочай (Lactarius volemus)
Общие имена – ГРУЗДЬ КРАСНО-КОРИЧНЕВЫЙ, ПОДМОЛОЧНИК, ПОДОРЕШНИК
В засолку такие кладу без вымачивания, предварительно отварив.
На незнакомые грибы нужно обращать внимание когда их много, или в целях микологом стать)

Да, какой-то млечник. Если их немного – заморачиваться с засолкой смысла нет, проще выкинуть.

На незнакомые грибы нужно обращать внимание когда их много

Когда их мало и на них не обратят внимания, сунув в общий котел, тоже будет так себе)

Когда их мало и на них не обратят внимания, сунув в общий котел, тоже будет так себе)

Не пойму, зачем не знакомые грибы совать в общий котел или корзину, война уже давно кончилась, с продуктами нормально сейчас

Если их немного – заморачиваться с засолкой смысла нет, проще выкинуть.

В осенний сезон, если не ведро, так кастрюлька засолочных грибов постепенно всегда наберется, их же не в банки закатываете, а в ассорти грибы всегда вкусней.

На самом деле грибы больше демонизируют и все пищевые отравления вешают на них или ботулизм. По настоящему ядовитых грибов очень мало, а остальные приравненные к «поганкам» просто не съедобные из-за непотребного вкуса или требующие специальной обработки.

Не пойму, зачем не знакомые грибы совать в общий котел или корзину

Случайно.

с продуктами нормально сейчас

С таким подходом вообще – зачем ходить в лес? Все же купить можно, к тому же уже почищенное и заведомо съедобное. А нет, всё ходят и ходят...

Kubeba1, Может быть...
Но и брать непонятные грибы, тащить их домой, чтоб потом разбираться -ну это такое себе...
Мне, например, это вообще непонятно!
Нафига? Ведь есть знакомые съедобные грибы! Зачем собирать неизвестные???

Случайно.

зачем ходить в лес?

Совершенно верно. Если человек в состоянии случайно взять незнакомый гриб – ему строго противопоказаны походы за грибами.

Случайно.

Примета плохая) Пока не научились определять «случайные» грибы, то готовить и есть их лучше отдельно)

Шеф, я вам заставку к теме нашел, не благодарите

С таким подходом вообще – зачем ходить в лес?.... А нет, всё ходят и ходят...

Это маньяки)
Не могу понять, что мне нравится больше, собирать грибы или просто медленно ходить по осеннему лесу... с ножом в руке. (с)

Я бы не была так категорична. Чтобы не говорить за всех, скажу только о себе. Именно в последние годы, когда появилось много новых видов грибов в продаже и грибные сообщества в интернете, я распробовала множество новых съедобных грибов.
Дома мы никогда не собирали рядовки, зонтики, колпаки, ТСЖ, саркосцифы и сморчки со строчками. Никогда не продавались раньше вешенки, шиитаки, эноки, эринги и т. п. Теперь я это все попробовала, и это расширило мои кулинарные представления о грибах. Кое-что понравилось, кое-что нет. Теперь у меня больше знаний о вкусах грибов.

Я эти грибы собирала, когда гуляла с собакой на даче под Егорьевском. Там вокруг СНТ был лес, который был отделен от СНТ канавами с водой, а около них были полянки, не заросшие черникой, так там этих грибов было полно. И за время прогулки я набирала пакет грибов, правда брала молодые, они на толстых ножках и шляпки с закрученными краями.

Я такие грибы тоже собирала. Они называются горькуша. Растут во влажном мху.. Отваривала, сливала отвар и солила в новом рассоле с листьями смородины, укропом и листьями хрена. Если нет других соленых грибов вполне неплохо.
Они обычно растут кучно, не как опята, но сразу в одном месте много.

В местном сообществе уже подсказали, что это дуньки. Все что были, на фото, так что солить нечего. Дуньки условно-сьедобные, хоть в детстве их там же собирала, теперь есть не стала. Я от лесов далеко живу, хоть каплю грибов в рощице или парке найти за радость.

это дуньки

Вот и мне по фото сразу показалось, что это просто-напросто свинушки. Только условно-съедобными они считались до середины прошлого века. Уже давно признаны несъедобными и даже ядовитыми.

Это не свинушки, у этих грибов цвет другой.

Это не свинушки

Тоже так считаю по некоторым признакам.

Уже давно признаны несъедобными и даже ядовитыми.

Печально, что до сих пор многие этого не знают и едят.

Не хотелось бы вступать в спор, но коли знатоки, увидевшие вживую, а не на фото, эти грибы, признали в них дуньки, то дуньками в большинстве районов России называют как раз тонкие свинушки.

У свинушек ножка такая же сочная, как шляпка. Эти грибы суховатые, причем ножка еще суше.

А вам понятен по фото их размер? И у горькушек, упомянутых здесь, ножка полая.

dopleta, У молодых горькуш ножка сплошная, полой она становится у переростков.

Но у них обязателен млечный сок.

Я тоже думаю не свинушки, потому что и форма не такая, и срез не потемнел.

Грибы уже в компосте, а спор идёт! Спасибо! Нет, я грибы выкладывала ВКонтакте, а не вживую. Млечного сока не было, срез не темнел, форма на свинушки не похожа.

Значит, не дуньки.

Добрый день! Снова я с вопросом о грибах, наверно. Так как к растениям я ЭТО отнести не могу. Грядки для клубники сделаны из старых досок. И появилось ЭТО там, на земле, на листьях и ягодах, касавшихся земли, в компостной яме на стенках и среди травы. Похоже то ли на кучку хлебных крошек, то ли на коричневатую пенку. Рассыпает белые споры. В руках крошится. С ягоды счистилось с кожицей, но гнили не было. Главный вопрос – опасно ли оно для посадок? Надо ли с ним бороться и как? Грядки в жару поливаем, яму нет, всё равно выросло. Фото не очень, день был яркий, а камера в телефоне слабая

Что у меня выросло?

свинушки. Только условно-съедобными они считались до середины прошлого века. Уже давно признаны несъедобными и даже ядовитыми.

А я очень люблю свинушки. В Рязанской области их считают поганками и не собирают. У нас, в Тульской, собирают, продают и, помилуй Бог, про отравления ими не слышала.

про отравления ими не слышала

Есть смысл почитать.

про отравления ими не слышала

У них кумулятивный эффект. То есть, когда человек жалуется (или окочуривается), он не на грибы грешит, а уже на что-то другое.

Есть смысл почитать.

Шумиха идет от поговорки «Что русскому хорошо, то немцу – смерть!», они там в европах совершенно благородными грибами ухитряются травиться
Ел и буду есть, а вы как хотите

В России свинушка запрещена к продаже с 1981 года. Гриб опасен в первую очередь при регулярном многократном употреблении.
Лично от себя в качестве некоторой реабилитации скажу, что 1) ем раз в год маринованные свинушки с жареными макаронами (это невероятно вкусно) и 2) в китайской традиционной медицине гриб используется для расслабления мышц и как противосудорожное средство.

Правда о свинушках, наговоры Грибоведы РФ TV • Помогите определить грибы

в китайской традиционной медицине

В Китае не было Чернобыля. Многочисленными исследованиями было обнаружено, что именно они умудряются в гораздо большей степени, чем другие грибы, накапливать радиоактивные изотопы и тяжелые металлы. И это только «приятное» дополнение ко всем остальным ее ядовитым способностям. Да ешьте, ешьте! На здоровье!

невероятно вкусно)

Кстати, эту фразу вполне можно отнести ко многим ядовитым грибам.

В Китае не было Чернобыля.

В огороде бузина, а в Киеве дядька...
и вам не хворать

. Хотела вставить информацию, но большой текст не отправляется. Суть в том, что свинушки при многократном употреблении вызывают гемолитическую анемию с развитием ОПН.
А дальше – каждый сам себе доктор. Как, впрочем, и в любых жизненных противоречиях. Главное – знать информацию, а уж как ею воспользоваться – дело сугубо добровольное. В отличие от заразных заболеваний.

большой текст не отправляется

Аня, можно просто ссылкой
По грибы с лукошком #1610

Ларис, я хотела не с нашего форума, а с какого-то грибного. Не получилось.

Но ты ж понимаешь, что написанное я не сама придумала, а транслировала точки зрения профессионалов?

Конечно) Меня удручает тот факт, что у меня не получается вставить сюда инфо с другого форума. А точка зрения на вопрос у нас с тобой совпадает. Как обычно, впрочем.

Так она у всех разумных людей совпадает!

Я далеко не любитель собирать грибы. Не, я бы пошла в лес, но ехать не поеду неизвестно куда, и неизвестно за чем. Но пока жила с родителями (до 74 года) свинушки ели. И очень много. Родители привозили по 10 корзин. Ну и как это отразилось на моём здоровье, просто интересно? Солёные грибы я не не очень. Парочку могла съесть за столом. Но жареные очень любила. Что сейчас во мне отравлено?

Татьяна, и я в детстве их ела. К ядовитым их отнесли в 84г. Что, вокруг мало других грибов? А разговор наш напоминает известную шутку о том, что капля никотина убивает лошадь. Никто при этом действе никогда не присутствовал. Но отрицать при этом многоплановый вред курения вроде никому в голову не придет. Мне не хочется этого ненужного риска гемолитической анемии – я других грибов наберу. У меня заказник под боком, выбор большой.

Анна, я просто мнительная стала. Чего заболит, вот и думаю, может это из молодости-детства тянется. Тогда особо не разбирались

Не, от ОПН загибаются быстро. От Хпн – немного дольше. Но я на себе экспериментировать не хочу. Так же, как и никогда не буду есть закатанные грибы.

У меня заказник под боком, выбор большой.

Ань, а я кроме белых, подосиновиков, подберёзовиов, лисичек и сыроежек ничего не беру. С детства так приучили. Были места с белыми и черными груздями. Но туда только отец ходил. Он же их и солил.

А я и горькушки солю, и грузди. Маслятки люблю мариновать (это кроме тех, что ты назвала)
А если попадается что-то мне неизвестное – сюда приношу. Та же Доплета мне много раз подсказывала название и съедобность (либо несъедобность) неизвестных мне прежде грибов.
Аааа, колпаки забыла. Их я тоже только во взрослом возрасте узнала – грибы осенние, в детстве уже в город в это время уезжали, поэтому не пересекались с ними.