Лимонный кекс с жимолостью (+видео)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйцо С1

2 шт.

Масло сливочное

115 г

Мука пшеничная

200 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сода

1/4 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Сахар

200 г

Сок лимонный

2 ст. л.

Цедра лимона

1-2 ст. л.

Ванилин опционно

по вкусу

Сметана

120 г

Крахмал любой

1 ч. л.

Жимолость

80-100 г

------------- -----------

Форма с трубой объемом

2 л

Способ приготовления

Муку смешать с содой и разрыхлителем.

Жимолость смешать с крахмалом.

Все продукты должны быть комнатной температуры. К маслу добавить цедру, соль, ванилин и сахар. Взбить до пышности и посветления.

По одному добавить яйца. Взбивать после каждого добавления минуту.

Добавить мучную смесь в два приема. Перемешать каждый раз до объединения.

Влить лимонный сок и добавить сметану. Перемешать до объединения.

Всыпать жимолость и аккуратно перемешать лопаткой.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и разровнять.

Поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Дать кексу полностью остыть в форме. Достать, нарезать и подать к чаю или молоку.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Это очень вкусный кекс! Он ароматный, нежный, влажный. Очень сливочный. Тесто волшебное! Такой кекс можно испечь с голубикой или черникой. Вкусно будет и с малиной. Обязательно хорошо смажьте и форму и дайте кексу в ней остыть. Обязательно испеките. Не пожалеете. Готовится кекс очень просто. Рекомендую!

Видео рецепта

Очень и очень вкусно! Всё, как пишет автор! Хочется съесть этот лимонный кекс в одно лицо) готовила в мультиварке. Благодарю за рецепт! Изумительно!

Лимонный кекс с жимолостью (+видео)

А вот и мой Лимонный кекс с жимолостью (+видео)

Анжелочка, справилась одной левой Пекла в Нордике и без лимона. Фото с телефона, и несколько темнее, чем на самом деле. Думала, что сахара многовато, но ягоды в этом году кислые, поэтому – самое оно
Спасибо за рецепт!

Еняшаза рецепт

Еняша, спасибо за отчет. Рада, что кекс понравился. Без добавок делали?

Улыбкасправилась одной левой

Екатерина, так это у тебя рука сломана? Я на канале не узнаю никого. Кекс замечательный получился. Рада, что понравился и все получилось.

Улыбкачто сахара многовато

Да, по сахару все хорошо.

ang-kayэто у тебя рука сломана

Ну да, везет, как утопленнику научилась обходиться кое-как, спасибо кухонным помощникам многочисленным
теперь что-то с земляникой нужно, тоже несложное

Екатерина, Его же можно.

Анжела, я уже тоже подумала, как вариант. Главное, что справлюсь Как раз собираюсь на грядку за ягодами, днем очень жарко было, а завтра снова дождь обещают.