Торт "Ящик с клубникой" – украшение (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Торт «Ящик с клубникой» – украшение (+видео)

Ингредиенты

Мука

2стак.

Сливочное масло

150г

Сметана

2ст. л.

Сахар

2ст. л.

Соль щепотка

Способ приготовления

Тесто быстрее всего замешивать в блендере. Но можно и руками.

Насыпать в блендер муку, соль, сахар. Добавить холодное сливочное масло или маргарин, порезанное мелкими кусочками, и пробить несколько секунд до масляной крошки.

Добавить сметану и пробить еще несколько секунд до образования комка теста.

Тесто собрать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Затем тонко раскатать на пергаменте кусок теста. Вырезать полоски для плашек ящика, нужной ширины.

Обрезать полоски до нужной длины, по размерам вашего торта. Убрать все лишние обрезки.

На каждой плашке прорисовать шпажкой или зубочисткой рельефы под дерево.

Раскатать небольшой кусочек теста и колпачком от ручки вырезать кружочки, они будут гвоздиками ( или чопиками)

Выпекать в духовке, разогретой до 200градусов минут 5-7. Печется очень быстро, нужно следить, чтобы не подгорело.

Остывшие плашки оттенить сухим какао по нарисованным рельефам. Декор готов.

Бока торта ровно обрезать, намазать кремом.

Приклеить плашки по бокам торта так, чтобы верхняя плашка была выше уровня торта. Я приклеиваю их на тот же крем, с которым делаю торт.

Гвоздики также приклеить на каждую плашку на крем или шоколад.

Поверхность торта выложить ягодами или мелкими фруктами.

Примечание

Этот способ украшения для всех, кому надоели мастика и крем. Все делается быстро и просто. Смотрится очень эффектно. В "ящик" можно насыпать любые ягоды и мелкие фрукты. Печенье для украшения получается легкое, нежное и рассыпчатое. Режется легко и ровно. Его можно приклеивать на любой крем или мусс. Из этого количества теста мне понадобилась всего половина, на торт размером 15*20см. Остатки теста можно заморозить до следующего торта.

Видео рецепта

Татьяна, спасибо за идею! Оригинально и не сложно

Вау! Красота! Суперрррр!

Татьяна спасибо за красивую идею при случае обязательно воспользуюсь

Приклеить плашки по бокам торта

А как приклеить? Можно подробнее?

А как приклеить? Можно подробнее?

Взять плашку в руку, приложить к торту и прижать. Как-то так.
На видео, примерно 2:50, я так и делала.

tatyana1, Татьяна, Спасибо, супер!!!

Креативненько!

Очень интересное оформление! А как потом торт резать? Предварительно разобрать «ящик»?

tatyana1, Татьяна, сейчас такое множество оригинальной подачи тортов, но это так необычно!
И украсить можно любой любимый торт.
Наверное, это торт должен быть с медалью!

А как потом торт резать? Предварительно разобрать «ящик»?

На видео видно как разрезается торт.

А как потом торт резать? Предварительно разобрать «ящик»?

Наташа, не надо ничего разбирать. Печенье нежное и режется очень хорошо вместе с тортом, до самых маленьких кусочков. В ролике видно что разрезано все вместе.

В ролике видно что разрезано все вместе.

Спасибо за ответ, просто ролик не смотрела

Как красиво и оригинально!!!
И правда ведь можно любой торт так оформить.

Татьяна, БРАВО! Идея – супер! Обязательно воспользуюсь! Спасибо большое!

Ого какой ящичек классный получился.

Подача потрясная!!! Молодец!!! Беру в закладки.

Девочки, спасибо всем! Надеюсь пригодится и этот способ украшения.

Татьяна, сегодня поздравляла свою любимую невестку с днём рождения! Спасибо ещё раз за оригинальную идею! Моя девочка была в восторге!

Торт «Ящик с клубникой» - украшение (+видео)

Внутри медовик, крем из крем-чиза, сливок и белого шоколада, прослойка из мангового конфи.

Светлана, какая красотища!!!!!! На отлично, и снаружи, и внутри!!!
Рада, что пригодилась идея.

Дополню по размерам «досочек». В длину уменьшаются при выпечке на 1,5 см, в ширину – на 0,5.

Cvetaal, а у меня практически не изменяются размеры, ну точно не на 1,5см. В любом случае я всегда делаю «примерку» к торту, и обрезаю его по размеру готовых «досок».

Татьяна, да, у меня так скукожились, сделала для себя пометку на будущее.

Вот наверное я попробую эту идею мужу на ДР, как раз в наших северных краях клубника будет в разгаре!

tatyana1, а при выпечке плоски не уменьшаются\увеличиваются? н то есть размеры заготовок перед выпечкой должны быть точно по размеру торта?

Тетя Бэся, Елена, у меня уменьшились, выше писала об этом.

С днём рождения!

Тетя Бэся, при выпечке размеры всегда немного меняются. Здесь выше уже писали, что уменьшилась длина. Я просто перед украшением подравниваю торт уже под готовые «доски».

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Поздравляю с заслуженной победой

ура!
Как на соревнованиях болела за этот торт!
tatyana1, Татьяна, поздравляю!

Боооольшое спасибо!!! Неожиданный сюрприз!!!

Татьяна, поздравляю, заслуженная победа!!!

Татьяна, Поздравляю, с почином

Торт «Ящик с клубникой» – украшение (+видео)

tatyana1,
Поздравляю, поздравляю!

Торт «Ящик с клубникой» – украшение (+видео)

Заслуженно!!! Переживала за рецепт!! Ура!
Девочки, а у меня, не поверите, нету блендера и комбайна такого, как в ролике тоже нету.. Плашки буду завтра делать, тортик в холодильнике отстаивается (бисквит, прослойка из ганаша на темном шоколаде, малиновое конфи, крем-чиз).
Имеется миксер-нога цептеровский, в нем есть нож для измельчения и Кеша. Как лучше тесто сделать-миксером в миске, руками ножом порубить в крошку или кешей К-образной??