"Четыре риса" с цветной капустой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Смесь риса

1 ст.

Лук репчатый

1 шт

Капуста цветная

250-300 гр

Масло топленое (оливковое)

1-2 ст. л

Пряные травы

по вкусу

Вода: на два пальца выше уровня крупы

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Я использовала смесь риса под названием "четыре риса". Рис промыла в воде несколько раз.

Репчатый лук мелко нарезать кубиками и обжарить со щепоткой соли и пряностей до легкого колера на топленом (сливочном, оливковом) масле, до выпаривания жидкости. В кастрюлю мультиварки переложить промытый рис, налить нужное количество воды. Воды я всегда наливаю на высоту первой фаланги пальца, выше уровня насыпанной крупы в кастрюлю, этого всегда достаточно для того, чтобы крупа была сварена как надо. Воду наливаю в кастрюлю первой, чтобы точно определить ее количество для варки крупы.

Теперь добавляю в кастрюлю обжаренный лук, соль в нужном количестве, цветную капусту крупными кусками (соцветиями). Капусту я не мельчу, чтобы она осталась после приготовления целой, не развалилась на части. Закрываю крышку мультиварки, включаю режим РИС/КАША, время приготовления 45 минут. Мультиварка малышка Редмонд-01

Время прошло, пора вынимать кастрюлю с готовой кашей. Видно, что рис готов, а капуста целенькая и не разварилась))

Готовую кашу можно сервировать и подавать к столу, и лучше горячей :)







Вкусненько получилось :) А добавление к рису и капусте кисло-сладкого пряного чатни очень даже хорошо украсило пресный вкус риса и капусты ))

Примечание

Моя кулинария (содержание раздела)

Каши разные важны, каши разные нужны))

Сколько воды налить к крупе, что бы получить кашу хорошего качества? Наливаем в кастрюлю чистую воду в таком количестве, чтобы от верха крупы до края воды было расстояние равное первой фаланги указательного пальца https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=512003.msg3622744#msg3622744

Чатни из персиков, томатов и кураги Ингредиенты : Персики свежие – 500 грамм Томаты спелые – 500 грамм Курага – 500 грамм Здесь указан чистый вес, уже после очистки. Чеснок свежий – 3-4 зубчика Горький перец стручковый – 2 больших... Рома