Манговый соус "Амба" (+видео)

Категория: Соусы
Кухня: арабская
Манговый соус «Амба» (+видео)

Ингредиенты

Манго крупное
1 шт.
Масло оливковое
2 ст. л.
Кориандр молотый
1/2 ч. л.
Тмин молотый
1/2 ч. л.
Сумах
1/2 ч. л.
Карри
1/3 ч. л.
Хлопья чили
1/3 ч. л.
Чеснок
1-2 зуб.
Куркума
1/3 ч. л.
Сахар коричневый (обычный)
60 г
Сок лимонный (яблочный уксус)
4 ч. л.
Соль
по вкусу
Вода
120-200 мл

Способ приготовления

 
Масло нагреть. Положить мелко нарезанный чеснок. Прогреть 20-30 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Залить маслом специи. Перемешать.
В кастрюлю с толстым дном налить лимонный сок, добавить сахар и влить воду.
Положить порезанное манго.
Варить до мягкости манго. Если нужно, то доливать воду.
Влить масло со специями.
Пюрировать.
Посолить, перемешать.
Дать остыть. Поставить в холодильник на 6-8 часов, чтобы соус настоялся.




Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень интересный соус. Ароматный и вкусный. Количество специй можно, как добавить, так и уменьшить. Можно сделать свой любимый набор. Вкус у соуса кисло-сладкий, острый и пряный. Подходит к мясу и рыбе. Рекомендую!

Видео рецепта

thumbnailUrl
Манговый соус «Амба» (+видео). Категория: Соусы. Автор: ang-kay. Ингредиенты: Манго крупное 1 шт. • Масло оливковое 2 ст. л. • Кориандр молотый 1/2 ч. л. • Тмин молотый 1/2 ч. л. • Сумах 1/2 ч. л. • Карри 1/3 ч. л. • Хлопья чили 1/3 ч. л. • Чеснок 1-2 зуб. • Куркума 1/3 ч. л. • Сахар коричневый (обычный) 60 г • Сок лимонный (яблочный уксус) 4 ч. л. • Соль по вкусу • Вода 120-200 мл.
PT2M29S
True
2020-07-10T13:10:10+03:00
embedUrl
Манговый соус «Амба» (+видео)

Рецепты с похожими ингредиентами


Нана
А вот и соус Амба! И его приготовлю!

ang-kay
Оксана, буду рада, если понравится)

Нана
Оксана, буду рада, если понравится)
Муж очень любит манго. А у него СД. Такие проблемы с питанием....



Рецепты в разделе «Соусы, приправы, специи»

Новое на сайте