Пудинг из капусты (+видео)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста белокачанная

1кг

Лук

1шт

Батон

5ломт.

Яйцо

2шт

Сухари молотые

5ст. л.

Молоко

0,5стак.

Соль, перец, мускатный орех

по вкусу

Способ приготовления

 

Капусту крупно порезать и отварить в подсоленой воде.

Лук мелко порезать и пожарить. Батон замочить в молоке. Все это пропустить через мясорубку или блендер.

 
 

Добавить в фарш желтки, сухари, соль, специи. Перемешать.

Добавить взбитые в крутую пену белки и вмешать в массу складывающими движениями.

 

Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить в нее капустную массу и разровнять. Накрыть фольгой.

 

Поставить в форму с горячей водой большего размера. Выпекать в духовке 1 час. Подавать на стол горячим либо со сметаной, либо полив растопленным маслом с сухарями.

Примечание

Еще один рецепт из книги Праздничный стол. Этот пудинг предлагается в меню летнего обеда в качестве второго блюда.
Необычный вкус и вид, вроде и капустный, но как будто и с мясом. Я думаю что это из-за ржаных сухарей. Я его ела как горячим, так и холодным. Вкусно по всякому. Горячий он был нежным и "живым", а холодный уже резался как пирог.

Видео рецепта

thumbnailUrl

Пудинг из капусты (+видео)

Пудинг из капусты (+видео). Категория: Овощные и фруктовые блюда. Автор: tatyana1. Ингредиенты: Капуста белокачанная 1кг • Лук 1шт • Батон 5ломт. • Яйцо 2шт • Сухари молотые 5ст. л. • Молоко 0,5стак. • Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

PT6M11S

True

2020-04-15T10:00:06+03:00

embedUrl